Name: Dikenine Bile Katlanırsın: Gül Reçeli
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 küçük boy kavanoz
Cuisine: Türk

Gül reçeli, güllerin taç yapraklarının şeker ile kaynatılmasıyla yapılan tatlı reçel türü. Kahvaltılarda ve tatlı sofralarında sunulur; hoş kokusu ve hafif ekşi tadıyla damaklarda yer etmiştir.

Klasik Türk kahvaltılarının vazgeçilmezlerindendir reçel. Reçeller öyle çeşitlenir ki, patlıcanından, karpuzuna, domatesine her çeşidini masamızda görebiliriz.

Fakat öyle klasik lezzetler vardır ki, olmasa yokluğunu hissedeceğin, yemeye doyamayacağın hatta biraz daha abartalım onsuz kahvaltı yapmak istemeyeceğin. Sucuklu yumurta yoksa eksik kalırsa o sofra, gül reçeli de o denli olmazsa olmazıdır kahvaltının.

Şimdi hazırlık yapma sırası sizde, en güzel gül yaprakları sizinle olsun, kokusu bütün huzuruyla evinizin her köşesini sarsın. Haydi mutfağa!

evdekendinpisir

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Gül Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kokulu gül yaprakları
3 su bardağı şeker
1 adet limon

Gül Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Bir gece önceden bekletmek, şekerin gül yapraklarının suyunu salması ile birlikte sonradan daha fazla su eklemek yerine kendi suyuyla daha çabuk özleşmesine yardımcı olur.

Gül Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Gül reçeli için güllerinin yapraklarını tek tek koparın.
Sirkeli suyun içinde biraz bekletin, sonra güzelce yıkayarak süzün.
Güllerin üstüne 1 su bardağı şekeri dökün ardından yarım limonu sıkıp elinizle güzelce ovuşturun.
Sonra ocağa alın, şekerin geri kalanını ve limonun yarısını ekleyip kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Arzu ettiğiniz kıvama gelince altını kapatın.
Duruma göre su ilavesi yapabilirsiniz. Dinlendirin ve kavanozlayın.
Gül reçeli tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

Gül Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz kaynamadan önce tencerenin kapağını kapatabilirsiniz.

Gül Reçeli Tarifinin Servis Önerisi

Kızarmış ekmeğin üzerine sürerek, afiyetle tüketebilirsiniz.

Her Gülden Reçel Olur Mu?

Her gül türü reçel yapımına uygun değildir. Reçel yapımında kullanılan gül türleri genellikle güllerin tatlı, aromatik ve kokulu olanlarıdır. Reçel yapmak için en uygun güller genellikle yağmur sonrası veya erken sabah toplanan, daha aromatik ve tatlı olanlardır.

Gül Reçeli Neden Acı Olur?

Gül reçeli genellikle gül yapraklarının acı olması nedeniyle acı bir tat alabilir. Bunun nedeni, reçel yapımında kullanılan güllerin yanlış tür veya çeşit olması, hasat edilme zamanının yanlış seçilmesi veya gül yapraklarının uygun şekilde temizlenmemesi olabilir.

Gül Reçeli Kalorisi Ne Kadardır?

Bir porsiyon gül reçeli yaklaşık olarak 50 ila 70 kalori arasındadır. Kullanılan malzeme ve tarife bağlı olarak kalori miktari değişkenlik gösterecektir.