Gaziantep'ten Gelen Lezzet: Erik Tava Tarifi

Erik Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan ve maydanozları köftelik olacak şekilde ince ince doğrayın.
2. Kıymanın içine soğan, maydanoz, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın, bir kenara alın.
3. Domates sosu hazırlamak için kabuklarını soyduğunuz domatesleri rendeleyin.
4. İçine tuz, karabiber ve nar ekşisi ilave edin.
5. Kıymalı köfte karışımından küçük parçalar alıp erik büyüklüğünde köfteler yapın.
6. Hem ocak, hem fırın için uygun olan bir tavayı yağlayıp köfteleri dizin.
7. Ardından küçük parçalara ayırdığınız tereyağını köftelerin arasına dizin.
8. Orta ateşte köfteleri üzerlerinin rengi değişecek kadar pişirin.
9. Taze sarımsakları dişlerine ayırmadan ortadan ikiye, enine kesin tavaya yerleştirin.
10. Erikleri tavaya ilave edin ve üzerine domates sosunu ekleyin.
11. 3 dakika kaynamaya bırakın. Sonrasında önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.