Name: Bu Sefer Farklı: Çıtır Erişteli Köz Patlıcan Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Sofralarınızı zenginleştirecek farklı mezeler arıyorsanız çıtır erişteli köz patlıcan salatası tam size göre. Lezzeti takdire şayan.

mutfakgunlugu

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çıtır Erişteli Köz Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

2 yemek kaşığı erişte
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Çıtır Erişteli Köz Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanlarımızı ocakta yada fırında yumuşayana kadar közlüyoruz. Soğuduktan sonra kabuklarını ayıklayıp patlıcanları çatal yardımı ile eziyoruz.
Tavaya zeytinyağımızı alıp ezilmiş sarımsakları 1 dakika kavurduktan sonra patlıcanlarımızı ve tuzu ekleyip 3 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Soğuduktan sonra yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
Başka bir tavada zeytinyağımızı ısıtıp erişteleri kızarana kadar kavuruyoruz. Toz kırmızı biberi de ekleyip ocaktan alıyoruz. Servis tabağında bulunan patlıcanlarımızın üzerine ekliyoruz.