Name: Geleneksel Lezzet: Çılbır
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Geleneksel Lezzet: Çılbır Tarifi

Üzerine her sarımsaklı yoğurt dökülen yemek çılbır değildir. Hakiki çılbır: su, tuz, yumurta, yoğurt, sarımsak, tereyağı ve pul biberle yapılır. Hazırlaması oldukça pratik, tadı ise şahane olan çılbır tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

T.C. YALÇIN UĞUROL

ÜYE

80 yaşında ihtiyarın mutfağına hoş GELDİNİZ

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çılbır Tarifi İçin Malzemeler

2 litre su
1 silme tatlı kaşığı tuz
4 adet yumurta
6 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı

Çılbır Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaları bir kepçeye kırıp kepçeyi kaynayan suya batırıp içine biraz sıcak su alıp yumurtanın akları beyazlaşmaya başlayınca kepçedeki yumurtayı tencereye bırakabiliriz o zaman yumurtanın akları hiç dağılmaz.

Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin ve geniş bir tencereye su ve tuzu ilave edip kaynatıyoruz. Suyumuz kaynayınca ocağın altını kısıp yumurtaları suya yakın kırıyoruz.
Akı beyazlaşınca, sarıları rafadan olacak şekilde iken delikli bir kepçe ile alıp servis tabağına koyuyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp erittiğimiz tereyağı ve pul biberi yoğurdun üzerine döküp afiyetle yiyoruz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?