Name: Baklavaya Rakip: Balparmak Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Bayram gelmişken baklavaya alternatif nefis bir tatlı tarifi bırakıyorum. Balparmak tatlısı şerbetli tatlı sevenler için nefis bir alternatif.

hayatyemekleguzell

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Balparmak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1/2 çay bardağı şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un ((az gelirse 1-2 kaşık ekleyebilirsiniz))

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

Dışını bulamak için:

1 kase irmik

Üzeri için:

1 avuç çiğ badem

Balparmak Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Su bardağı ölçüsü 200ml. Çay bardağı ölçüsü 110ml.

Balparmak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Uygun bir karıştırma kabında irmik, kabartma tozu, un hariç diğer malzemeleri karıştıralım. İrmiği ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam edelim bu esnada kabartma tozunu da ekleyelim.
Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam edelim, bu esnada kabartma tozunu da ekleyebilirsiniz.
Un miktarı az gelirse 1-2 kaşık ekleme yapabilirsiniz fazla da eklemeyelim. Yumuşak bir hamur oluyor.
Hamurdan küçük parçalar koparıp tezgahta rulo yapalım. İki ucunu birleştirip damla şekli verelim. İrmiğe bulayıp tepsiye dizelim. Ortalarına çiğ badem koyalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 25 dakikada pişiyor.
Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp ara ara karıştırarak orta ateşte pişirelim. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika ara ara karıştırarak kısık ateşte kaynatalım.
Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım. Şerbeti 5 dakika daha bekletelim, ılık olan (soğumaya yakın) tatlının üzerine dökelim.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?