Uyumuyla Şaşırtan İkili: Ayvalı Et Sote Tarifi

Name: Uyumuyla Şaşırtan İkili: Ayvalı Et Sote
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

İçi sulu ekmek ayvalarını dilim dilim kestikten sonra hafifçe limonlayıp yemenin zamanı geldi şimdi. Hadi kabul ediyoruz ayva tatlısını da hazırlamanın zamanı geldi, üzerine kaymak kondurmanın, sevenler için bir top dondurma ile yemenin... Ama biz bugün farklı bir uyumdan bahsedip ayvalı et sote tarifi hazırlayacağız. Ayva dilimleri ve bir takım kök sebzeleri kuşbaşı dana etiyle tanıştıracağız. Defne yaprağı, çubuk tarçın, yenibahar ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandıracağız. Yemeği tencerede pişirmeye başlayıp o da yetmezmiş gibi bir de fırına vereceğiz. Hatta bir de küçük bir öneri bırakacağız.

Et sote tarifinde kullanacağınız kuşbaşı dana etlerini; zeytinyağı, rendelenmiş soğan suyu, süt ve taze çekilmiş tane karabiberle marine edin önceden, bir gece buzdolabında ağzı kapalı bir kapta dinlendirin. Farkı görecek, bu tadı çok seveceksiniz.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ayvalı Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

800 gram dana kuşbaşı eti
2 adet orta boy ayva
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/4 çay kaşığı yenibahar

Ayvalı Et Sote Tarifinin Püf Noktası

Et ve sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edip eklediğiniz sıcak su miktarını artırabilirsiniz.

Ayvalı Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Birlikte biraz farklı bir et sote hazırlayıp pişirme işlemini fırında tamamlayacağız. Bunun için; kuru soğanları dört eşit parçaya bölün. Kabuğunu soyduğunuz havuçları yarım ay şeklinde kesin.
Sert ve içi sulu ayvaları dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra ince ince dilimleyin. Arzuya göre kabuklarını soymayın.
Zeytinyağını geniş tabanlı ve mümkünse döküm tabanlı bir tencerede kızdırın. Dana kuşbaşı etlerini ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.
Sertlik derecesine göre sırasıyla; ayva, havuç ve kuru soğanları katıp yüksek ateşte soteleme işlemini sürdürün. Aromalarını bırakması için çubuk tarçın ve defne yaprağını ekleyin.
Ayvaların üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede 30-35 dakika kadar pişirin. Bu sürenin sonunda çubuk tarçını çıkartıp tuz, karabiber ve az miktarda yenibaharı katıp tahta bir kaşıkla karıştırın.
Isıya dayanıklı bir fırın kabına aldığınız et soteyi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Arzuya göre tereyağlı pilav eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Ayvalı Et Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Etlerle birlikte sotelediğiniz sebzeleri arzuya göre tencerede de pişirmeye devam edebilirsiniz.Arzu ettiğiniz kök ve taze baharatları, kuru soğan yerine arpacık soğan kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Alp Tuncer

EDİTOR

Uyumuyla Şaşırtan İkili: Ayvalı Et Sote Tarifini Deneyenlerin Yorumları

bcata 2 Ocak 2026 15:49

Etleri önceden düdüklüde pişirdik çok güzel oldu
- Yemek.com 5 Ocak 2026 08:56
  
  Afiyetler olsun 🌸
Şeyma Mutlu 16 Nisan 2020 17:28

Harika oldu .Tarifin için teşekkürler
- Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 08:18
  
  Biz teşekkür ederiz ellerinize sağlık :)
Flz Parlak Çevik 17 Kasım 2019 18:41

Merhaba Tarif çok güzel, şimdiden yapmak için can atıyorum. Sadece çubuk tarçın yemeği tatlı yapmıyor mu? Ekşi tatlar seven biri olarak tarçını eklemesem nasıl olur, merak içindeyim?
- Neşe Ümit Tan 18 Kasım 2019 14:58
  
  Merhaba, tarçınsız da pişirmeniz mümkün tabii ki. Tarçınla daha sıcak bir aroması oluyor bir nevi iç pilavın verdiği tat gibi fakat eklemeden de pişirebilirsiniz.