Name: Geleneksel ve Klasik: Alinazik
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Patlıcan severlerin bir numaralı yemek tarifi şüphesiz ki Alinazik'tir. Köz patlıcan ezilir, yoğurtla birleşerek yumuşacık kremamsı kıvama getirilir. Üzerine ise baharatlı, biberli kavrulmuş kıymalı sos eklenince ortaya hem gözlere hem midelere bayram ettirecek güzellikte bir yemek çıkar. Dilerseniz aileniz için, dilerseniz özel misafirleriniz için, dilerseniz de kendinizi şımartmak için hazırlayabileceğiniz bu tarifimiz sayesinde gerçek bir Alinazik kebabı deneyimi yaşayabilirsiniz.

Sizin de şimdiden karnınız acıktı mı? Hadi mutfağa girelim öyleyse!

Komili Zeytinyağı

ÜYE

Anadolu’nun binlerce yıllık zeytin ve zeytinyağı mirasını #KuşaklarBoyuYaşasınDiye geleceğe taşıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kuzu kıyma
1 kase közlenmiş patlıcan
4 yemek kaşığı Erken Hasat Zeytinyağı
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak ((dövülmüş))
1 adet kırmızı biber

Alinazik Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanı bir tahtanın üzerinde havan yardımı ile ezin. Bu işlem patlıcanların daha beyaz kalmasını sağlayacaktır. Patlıcanları bir kaba alıp, sarımsak, kaya tuzu ve yoğurdu ilave edip güzelce karıştırın ve bir kenarda bekletin.
Diğer tarafta biberleri ince ince doğrayıp kıymayla beraber Komili Natürel Sızma Zeytinyağı’nda kavurmaya başlayın.10 dakika kavurup salçayı ve baharatları ilave edin.
3 dakika daha kavurup altını kapatın.
Servis tabağının altına patlıcanlı yoğurdu yayıp üzerine kıymayı dökün.
En üste de maydanoz ilave edip servis yapın.