Mor Soğanın Faydaları Nelerdir? Doğal Gücüyle Tanışın!

Soğan çeşitleri arasında kendine has bir yeri olan soğanlardan mor soğanı tüm detaylarıyla tanıyoruz bugün! Mor soğan faydaları nelerdir, mor soğan neye iyi gelir,  diğer soğanlarla arasındaki fark nedir, mor soğan nasıl tüketilmelidir gibi bilmeniz gereken tüm konulara açıklık getiriyoruz. 

Genel olarak turşusunu bildiğimiz, karamelize soğan yaparken kullanmaya alışık olduğumuz mor soğanın bu bilinmeyen faydalarını öğrenince eminiz onu mutfağınıza daha sık konuk etmeye başlayacaksınız. Zira kendisi, her lokması şifa dolu mucize besinlerden biri.

Buyurun, hemen anlatmaya başlayalım.

İçindekiler

• Mor soğan nedir ve diğer soğan türlerinden farkı nedir?

Mor soğanın diğer soğan türlerinden farklını keşfetmek isteyenler için mor soğan nedir, ne değildir anlatarak başlıyoruz.

• Mor soğanın yapısal özellikleri

• Mor soğan, adından da anlayabileceğiniz gibi ismini mor-kırmızı tonlarındaki dış kabuğundan ve iç katmanlarının bir yüzünden alıyor. Bu yüzden kırmızı soğan olarak da anılıyor.
• Genel olarak iri yapılı olan bu soğan türü, parlak ve canlı renklere sahip oluyor.
• Dokusu da diğer birçok soğan türüne göre daha gevrek bir yapıda.
• Aroması ise diğer soğan türlerine göre daha hafif, meyvemsi ve tatlımsı oluyor.
• Bu sayede çiğ tüketime diğer soğanlara göre daha uygun bir soğan türü olarak kabul ediliyor.
• Pişirilerek de rahatlıkla kullanılabiliyor, özellikle karamelize soğan yapımında sıkça tercih ediliyor.

• Beyaz ve kırmızı soğanla farkları

• Beyaz soğan daha keskin bir tada sahipken mor soğan görece daha hafif bir aroma sunuyor.
• Beyaz soğan daha sert bir yapıdayken mor soğan daha gevrek, yumuşak bir yapıda.
• Beyaz soğan çoğunlukla pişirilerek kullanılırken mor soğan çiğ olarak da sıkça tüketiliyor.
• Kırmızı soğana gelince, mor soğan genel olarak ülkemizde kırmızı soğan olarak da anıldığı için aralarında fark olduğunu söylemek mümkün değil diyebiliriz.

• Mor soğanın sağlığa faydaları nelerdir?

"Mor soğan neye iyi gelir?", "Mor soğan ne işe yarar?" diye düşünenler için mor soğanın faydalarını da şöyle temel başıklarıyla inceleyelim:

• Antioksidan etkisiyle bağışıklığı güçlendirir

• Mor soğana rengini veren antosiyanin isimli madde, ona renginin yanı sıra nefis bir özellik de katıyor: Antioksidanlar!
• Antioksidanlar tarafından zengin olduğu için mor soğan, vücudu serbest radikallerden arındırıyor.
• Yüksek C vitamini içeriği de işin içine girince mor soğan, bağışıklık güçlendirici bir etki oluşturuyor.

• Kalp sağlığını destekler

• Mor soğanın içeriğinde flavonoidler bulunuyor.
• Bu da mor soğanın kan basıncını dengelemeye, damarların sağlığını korumaya yardımcı olabildiği anlamına geliyor.
• Uzun vadede kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabiliyor.
• Kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu daha dirençli bir hale getiriyor.

• Sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak dostudur

• Mor soğan, besin lifi bakımından zengin bir besin.
• Bu sayede sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek olabiliyor.
• Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı oluyor.
• Bağırsaklardaki yararlı bakterilerin de sağlığını koruyabiliyor.

• Antibakteriyel etkisiyle enfeksiyonlara karşı savaşır

• Antibakteriyel özellikler de taşıdığından mor soğanın enfeksiyonlara karşı etkili olduğu söyleniyor.
• Zararlı bakterileri vücuttan uzaklaştıran mor soğan, bu sayede soğuk algınlığı başta olmak üzere birçok hastalığa karşı vücudu daha dayanıklı bir hale getiriyor.

• Diyabet ve kolesterolü dengelemeye yardımcı olur

• Mor soğanın en yaygın bilinen faydalarından biri kan şekerini dengeleyebilmesi.
• Bu özelliği sayesinde de mor soğanın diyabet sorununa iyi gelebileceği söyleniyor. Ancak tabii ki mutlaka doktorunuza danışarak hareket etmeniz bu noktada hayati önem taşıyor.
• Damar sağlığına da olumlu etkileri bulunduğundan mor soğan, uzun vadede kolesterolü de dengelemeye yardımcı oluyor.

• Mor soğan nasıl tüketilmeli?

Mor soğan nasıl yenir sorusunun yanıtını da vermeden geçecek değiliz tabii ki. Hem çiğ hem de pişmiş halde yenebilen bu soğan türüyle yapabileceklerinizden söz edelim biraz da...

• Çiğ tüketim: Salatalarda ve kahvaltılarda

Mor soğanın faydalarından yararlanmanın en ideal yollarından biri onu çiğ olarak tüketmekten geçiyor aslında. Bu sayede besin değerlerini koruyan mor soğanı çiğ olarak doğrudan salatalara eklemek, kahvaltılarda avokado, peynir gibi malzemelerle bir araya getirip ezmeler oluşturmak ya da sandviçlere ilave etmek gibi seçenekler ideal tüketim şekilleri arasında yer alıyor.

• Pişmiş olarak: Fırında, çorbalarda, közlenmiş olarak

Mor soğanı, soğan kullanılan birçok tarifte pişirerek kolayca kullanmak da bir diğer seçenek tabii ki. Onu çorbalarınıza ekleyebileceğiniz gibi dilerseniz fırında farklı sebzelerle, et, tavuk ya da balık yemekleriyle de gönül rahatlığıyla değerlendirebilirsiniz. Karamelize soğan yapımında da nefis bir tercih olan mor soğanı közleyerek de şahane sonuçlar elde edebilir, onu mezelerinize, ara sıcaklarınıza da kolayca dahil edebilirsiniz.

• Fermente mor soğan ve turşu olarak kullanım

Mor soğanın faydalarından yararlanmanın en uzun soluklu ve lezzetli yollarından biri de onu turşuya dönüştürmekten geçiyor tabii ki. Bir seferde bol bol mor soğan aldıysanız, soğanlarınız bozulmadan onları sirke, tuz, su ile turşulayıp fermente olmasını sağlayarak afiyetle tüketebilirsiniz.

• Mor soğanın cilde ve saçlara faydaları

Mor soğanın sağlığa faydalarına genel olarak göz attık, peki ya cilde ve saçlara etkileri neler dersiniz? Gelin, birlikte inceleyelim:

• Ciltte detoks etkisi

• C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengin olduğundan mor soğan cilde de katkıda bulunan doğal kaynaklardan biri.
• İçerdiği faydalı maddeler sayesinde cildin yenilenmesini hızlandıran mor soğan, bu etkisi sayesinde ciltte yaşlanma karşıtı bir etki oluşturuyor.
• Cildin temiz, ışıl ışıl ve canlı görünmesine destek oluyor.
• İltihaplı sivilcelenme riskini de azaltan mor soğan, kızarıklığın da hızla geçmesine yardım edebiliyor.

• Saç dökülmesine karşı doğal destek

• Mor soğan cilde fayda sağlayabildiğinden saç derisini de yalnız bırakmıyor. Saç köklerinin güçlenmesini sağlıyor.
• Bu sayede de saçların daha gür olmasına destek oluyor.
• Saç dökülmesi sorunu yaşayanlara destek olurken cildi onardığından kepek gibi saç derisi sorunlarının da üstesinden gelebiliyor.

• Mor soğan tüketirken dikkat edilmesi gerekenler

Mor soğanı tüketmek mutlaka sağlıklı ve çok faydalı diye bir kural yok tabii ki. Her besin gibi mor soğan da her bünyede aynı etkileri oluşturmaz. Bu nedenle mor soğanın zararları ve yan etkileri ile ilgili bilmemiz gereken de çok şey var. Buyurun anlatmaya başlayalım:

• Aşırı tüketimde görülebilecek yan etkiler

Mor soğanı aşırıya kaçmadan tüketmek önemli. Zira aşırıya kaçılması halinde birçok yan etki görülebilir. Bu etkiler arasında mide ağrısı, şişkinlik, gaz, hazımsızlık gibi sindirim sorunları ilk sırada yer alır. Mor soğan aşırı tüketildiğinde mide asiditesini arttırır ve bu da mide yanması, reflü gibi ciddi sorunlara yol açabilir. Bunun yanı sıra mor soğan kan sulandırıcı bir etki de oluşturur. Aşırı tüketilmesi damarlar üzerinde olumsuz etki yapabilir. Özellikle kan ilacı kullananların doktorlarına danışmadan asla yememesi gerekir. Son olarak tahmin edebileceğiniz gibi ağız kokusu da ortaya çıkardığı bir başka sorun, söylemeden geçmiş olmayalım.

• Kimler dikkatli tüketmeli? (Tansiyon, mide sorunları)

Mor soğanı tansiyon sorunu yaşayanlar, tansiyon ilaçları kullananlar, reflü, gastrit gibi mide rahatsızlıkları olanlar, kan ilacı kullananlar ve kanama bozuklukları olanlar, soğan ve benzeri ürünlere karşı alerjisi olanlar, tüketmemelidir. Bunlar dışında yer alan herkes mor soğanı ölçülü bir şekilde tüketebilir. Ancak yine de içinizde bu konuyla ilgili bir şüphe varsa, daha önce hiç yemediyseniz mutlaka öncesinde doktorunuza danışın ve doktorunuzun önerileri doğrultusunda hareket edin.

• Sıkça sorulan sorular

Mor soğan ile ilgili aklınıza takılabilecek, sıkça sorulan soruların da cevaplarını vererek yazımızı noktalayalım:

• Mor soğan sabah aç karnına yenir mi?

Mor soğan, aç karnına yenebilir ancak özellikle çiğ halde tüketildiğinde mideyi rahatsız edebilir, mide asidini yükseltebilir ve gastrit gibi mide sorunu yaşayan kişilere zor anlar yaşatabilir. Bu nedenle doktorunuza danışmadan yapmamanız daha doğru olacaktır.

• Mor soğan suyu içilir mi, ne işe yarar?

Mor soğanın faydalarından yararlanmak için mor soğan suyu içmek mümkündür. Mor soğanı taze taze sıkarak elde edebileceğiniz mor soğan suyu vücudunuzda detoks etkisi oluşturabilir, sindirim sisteminize iyi gelebilir, bağırsakları hareketlendirebilir, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Ancak mide asidinizi de yükselteceğinden bu uygulamayı da yapmadan önce doktorunuza danışmanızda fayda var, bizden hatırlatması.

• Mor soğan zayıflamaya yardımcı olur mu?

Mor soğan tek başına zayıflatmaz ancak doğru şekilde değerlendirildiğinde zayıflamaya yardımcı olabilir. Zira kendisi düşük kalorili, besin lifi bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Bu sayede uzun süreli tokluk hissi sağlayabilir, sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek olabilir, metabolizmayı arttırarak vücudun yağ yakım sürecini hızlandırabilir. Kan şekerini de dengelediğinden aniden açlık krizleri yaşanmasının önüne geçebilir, aklınızda bulunsun.