En sevdiğimiz balık türlerinden biri olan, sofralara da sıkça konuk edilen levrek nasıl temizlenir, nasıl ayıklanır öğrenmek istiyorsanız işin ustasından aldığımız püf noktaları ve lezzet sırlarıyla levrek nasıl temizlenir, adım adım anlatıyoruz, toplanın!
Levreği ister bütün halde doğrudan mangalda ya da fırında pişirin, isterseniz onu tamamen kılçıksız filetolara dönüştürmek isteyin, aşağıdaki levrek balığı ayıklama tekniklerini uygulayarak onu kolayca istediğiniz forma getirebilir ve nefis tariflerde değerlendirebilirsiniz.
Buyursunlar, sizi hiç bekletmeden adım adım görselleri ve videosuyla hemen anlatmaya başlayalım.
Levrek ayıklama yöntemini adım adım fotoğraflı şekilde görmek isteyenler ise hemen aşağıya.
Evde nefis bir balık sofrası kurmak için tercihiniz genelde levrek balığından yana oluyorsa, öncelikle alacağınız levreğin taze olup olmadığını anlamak için kulak kısımlarını kontrol edebilir, üzerinde jelimsi bir doku olup olmadığına bakabilirsiniz. Taze levreklerde jelimsi bir doku olur, aklınızda bulunsun.
Bu kontrolün ardından aldığınız taze levreklerinizi temizlemek ve ayıklamak içinse aşağıdaki adımları tek tek uygulamanız yeterli olacaktır.
Levreğin kulak kısmında iğne gibi keskin bir kısım bulunur. Bu kısım elinize batmasın diye çok dikkatli olmayı unutmamalısınız. Yukarıdaki videomuzda işin uzmanından detayları daha ayrıntılı bir şekilde izleyebilirsiniz.
Kan temizliği sonrasında balığınızı temiz suyla güzelce yıkayıp kan ve yağ kalıntılarından tamamen arındırmayı unutmayın.
Eğer bu temizliğin ardından levreği bütün halde mangalda, fırında pişirmek isterseniz her iki tarafına bir bıçak yardımıyla çizikler atıp nefis bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz. Eğer levreği kılçıksız bir filetoya çevirmek isterseniz aşağıdaki adımları takip etmeye devam etmelisiniz.
Bu aşamada bıçağı ilerletirken levreğin orta kemiklerini bıçakla hissediyor olduğunuzdan emin olun. Balığın baş kısmını da tamamen ayırıp uzaklaştırın.
Kestiğiniz parçada da kılçığın etrafında çokça et kalabilir. Bunu da dilerseniz mısır ununa veya beyaz una bulayıp tavada kızartabilir ve kılçıklara dikkat ederek afiyetle yiyebilirsiniz.
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
Evde En Pratik Şekilde Levrek Nasıl Temizlenir, Nasıl Ayıklanır? Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!