Baharat Karışımları: Dünyadan 5 Farklı ve Kolay Baharat Karışımı

Dünyanın farklı köşelerinden çıkıp gelen, mutfaklarınıza mis kokular katacak, yemeklerinizin lezzetini katlayacak nefis baharat karışımları hazırlıyoruz, toplanın!

Kuzey Amerika'dan Fransa'ya, Mısır ve Orta Doğu'dan Hindistan ve çevresine, hatta Kuzey Afrika'ya uzandığımız bu mis kokulu yolculukta aslında size tanıdık gelecek cajun baharatı, garam masala gibi baharatlar da hazırlayacağız birlikte, herbes de provence, dukkah ve ras el hanout gibi belki de adını daha önce hiç duymadıklarınızı da...

Yemeklerinize bambaşka dokunuşlar yapmanızı sağlayacak bu özel baharat karışımlarının tadı nasıl, kullanım alanları nelerdir, onları da detaylarıyla açıklıyoruz, baştan söylemiş olalım diyor ve sizi bu evladiyelik bilgilerle hemen baş başa bırakıyoruz.

• Cajun tarifi (Kuzey Amerika)

• Cajun baharatı için gerekli malzemeler:

• Kullanım alanları:

Izgara veya kızarmış tavuk, tavuk kanatları, jambalaya yemeği, cajun karides, gumba, cajun steak, cajun makarna, çıtır tavuk

• Tadı nasıl?

Baharatlı, hafif acı ve aromatik tatlarla dengelenen sıcak ve karakteristik bir lezzeti vardır.

• Herbes de Provence tarifi (Fransa)

• Herbes de Provence baharatı için gerekli malzemeler:

• Kullanım alanları:

Tavuklar ve tavuk çorbası, et marinasyonları ve ızgara etlerin sunumları, beyaz etli balıklar, fırınlanmış ve ızgara sebzeler (özellikle patates, domates, kabak ve patlıcan), domates bazlı soslar, ekmek hamuru

• Tadı nasıl?

Akdeniz yaşam tarzına uygun, taze, baharatlı ve odunsu.

• Dukkah tarifi (Mısır ve Orta Doğu)

• Dukkah baharatı için gerekli malzemeler:

• Kullanım alanları:

Ekmek bandırma, salatalar, yoğurtlu soslar, et ve tavuk marinasyonları, sebze kaplaması, çorbalar.

• Tadı nasıl?

Fındık ve susamın ön plana çıktığı, çıtır dokusu olan bir karışım.

• Garam masala tarifi (Hindistan ve çevresi)

• Garam masala baharatı için gerekli malzemeler:

• Kullanım alanları:

Tavuk tikka masala, sebze-et-tavuk bazlı körili yemekler (özellikle Dal olarak bilinen mercimek ve Aloo olarak bilinen patates yemeği), Hint çayı olan Chai

• Tadı nasıl?

Karmaşık ve baharatlı bir tat profiliyle sıcak ve aromatik bir lezzete sahiptir.

• Ras el hanout tarifi (Fas ve diğer Kuzey Afrika Ülkeleri)

• Ras el hanout baharatı için gerekli malzemeler:

• Kullanım alanları:

Pilav ve pilav yemekleri, et, tavuk ve balık marinasyonları, kızartmalar, sebze yemekleri, et yemeklerinin sosları

• Tadı nasıl?

Akdeniz otları, baharatlar ve özellikle lavanta gibi çiçeksi notaların birleştiği, baharatlı ve egzotik bir tat profiline sahip olan Kuzey Afrika'ya özgü bir baharat karışımıdır.