Name: Aşık Olmamak Elde Değil: Taze İncirli Pavlova
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Rus balerin Anna Matveyevna Pavlova, hep gittiği otelin, nazını geçirebildiği şefinden bir tatlı rica ediyor. İçinde beze, pastacı kreması ve meyveler bulunmasını istediğiniz söylüyor. Onu kırmayan Şef bu tatlıyı hazırlıyor ve Pavlova bayılıyor. Şef eh tabii, nazik bir insan ve tatlıyı Pavlova'ya ithafen Pavlova adını vererek tarihe yazdırıyor.

Biz de bu sefer pastacı kreması yerine, beyaz çikolatalı sos ve incirler kullanarak bu tarifi minik bir revize ile pek sevdiğimiz haline dönüştürüyoruz. Eh pazar ve market raflarında incirler kendini gösterdiğine göre bu tarifi denemenin tam zamanı.

Afiyerler olsun.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Taze İncirli Pavlova Tarifi İçin Malzemeler

8 adet yumurta beyazı
1/2 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tuz

Beyaz Çikolatalı Sos İçin:

200 gram krema
100 gram beyaz çikolata

Pavlova İçin:

8 adet incir
1 adet portakal kabuğunun rendesi

Taze İncirli Pavlova Tarifinin Püf Noktası

Yumurta beyazlarının kabarması için kırdığınızda içinde hiç sarı zerre olmaması gerekmektedir.

Taze İncirli Pavlova Tarifi Nasıl Yapılır?

8 adet yumurta beyazını özenle ayırın.
Çırpma kabına koyup köpük köpük olana kadar çırpın. Tuzu ilave edin.
Şekeri yumurta beyazlarını çırparken ilave edin.
Hacminin iki katı oluncaya kadar çırpın.
Fırını 100 derece, fansız programda ısıtın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız merengi, sıkma torbasına koyun.
Daire şeklinde giderek büyüyecek şekilde tepsiye sıkın.
Fırının ağzını hiç açmadan ve bezeler renk almadan pişirin.
Kremayı ocakta ısıtın.
Kenarlardan kaynama başlayınca ocaktan alın ve beyaz çikolatayı eritin.
Pişmiş merenglerin iyice soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.
Taze incirleri 4'e bölün.
Merengine üzerine beyaz çikolatlı sosu ve incirleri ilave edin. Üzerine portakal kabuğu rendesi ilave edip, sunumunuzu tamamlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun.