Name: Çocuklar Bunu Sevdi: Sosisli Peynirli Milföy Kalpler
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Kalp kalp kalp, çok kalp! İçinde yok yok bu kalplerin! Bildiğimiz milföyden ne mi farkı var? Gelin anlatalım...

Ayşenur Ayan

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Sosisli Peynirli Milföy Kalpler Tarifi İçin Malzemeler

1 paket milföy hamuru
4 adet sosis ((ben piliç sosis kullandım))
100 gram beyaz peynir
15 dal maydanoz
1 paket salam ((aç-bitir salam))
1 adet yumurta ((milföylerin üstüne sarısı sürülecek))

Sosisli Peynirli Milföy Kalpler Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifte malzemelerden sonra benim için en önemli olan şey görünüşleri. Bu yüzden en fazla özendiğim kısım da aynı zamanda. Siz de büyük/küçük kalpli kalıplarınız sayesinde benimki gibi farklı boyutlarda içi boş/dolu kalpler yapıp güzel görünmelerini sağlayabilirsiniz. Evdekiler tok bile olsa bu sevimli kalplerden yemek isteyeceklerdir :) Servis ederken yanına da yine kalıplarınızla kalp şeklinde salamlar kesip koyabilirsiniz, gerçekten kolay ve güzel oluyor.

Sosisli Peynirli Milföy Kalpler Tarifi Nasıl Yapılır?

Milföy hamurunun çözülmesini beklerken bir yandan sosisleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Yeterli miktarda peyniri çatalla hafif eziyoruz. İsteğe bağlı olarak 10-15 dal maydanozu da yıkayıp kesiyoruz.
Milföy hamurları yeterli yumuşaklığa gelmişse kalpli kalıplardan (Bende 3 boy var, küçük/orta/büyük) en büyüğüyle kalpler yapıyoruz; bunlar zemin olacak.
Zemin olarak hazırladığımız kalplerin üzerine küp küp kestiğimiz sosislerden, peynirden ve maydanozdan koyuyoruz. Ben bazılarını sadece sosisli ve/veya peynirli yaptım.
Üzerlerini kapamak için 3 farklı yöntem kullandım. Yine en büyük kalp kalıbıyla kalp yapıyoruz ama sonra en küçük tarafıyla içini tekrar kesiyoruz.
Dışta kalan ince şerit şeklindeki kalp bizim 1. kapama yöntemimizi oluşturan kapak aslında. 2. kapama yöntemi olarak basit bir şekilde zeminde kullandığımız kalplerden yapıp aynı şekilde üstünü kapatıyoruz.
Bu yöntemde üstü düz kalmasın diye ben orta boy kalp kalıbıyla kestiğim salamlardan üstlerine koymayı tercih ettim, salamın üzerine de en küçük kalp kalıbıyla bir kalp kesip yerleştirdim.
3. yöntemde ise yine ilkinde yaptığımız ince şeritlerle kapatıp ortalarına küçük kalplerden yerleştiriyoruz; bu şekilde hem yanlardan içerisindeki malzemeleri görmüş oluyoruz, hem de daha güzel bir görüntü ortaya çıkıyor :)
Yağladığımız tepsiye böreklerimizi dizip üstlerine yumurtanın sarısını sürüyoruz; önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.