Name: The Grand Tarabya R.E.A.D Cafe'den: Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Peynirli, klasik yeşil salataların aksine; özenle hazırlanan keçi peyniri topları R.E.A.D Cafe'de pane kaplaması ile kızartılıp, balzamik soslu roka salatası ile buluşuyor.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Kalorisi Ne Kadar: 205/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Tarifi İçin Malzemeler

100 gram keçi peyniri
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
1/4 demet maydanoz
1/2 demet roka
3 adet kurutulmuş domates
2 adet kuru kayısı
2 adet ceviz içi
1/2 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
1 yemek kaşığı balsamik sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Keçi peyniri topları için:

2 yemek kaşığı panko ((japon ekmeği kırıntısı))
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un

Kızartmak için:

1 su bardağı ayçiçek yağı

Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Tarifinin Püf Noktası

Peynir toplarını fazla yağ çekmemesi için; derin yağda ya da fritözde kızartmaya dikkat edin.Panko ile kızarttığınız peynir topları daha kıtır ve beyaz renkte olacaktır.

Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Keçi peynirini bir çatal yardımıyla ezin. Bir porsiyonda kullanmak üzere ceviz büyüklüğünde dört eşit parçaya ayırın. Eliniz ile yuvarlayarak şekil verin.
Ayçiçek yağını, derin bir tavada kızdırın. Öncelikle un ardından çırpılmış yumurta son olarak Japon ekmeği panko kırıntılarına buladığınız peynir toplarını, kızgın yağda renk alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serili bir tabağa aldığınız peynir toplarını, fazla yağını bırakması için bekletin.
Bol suda yıkayıp kuruladığınız taze kekik, biberiye ve maydanozu salata kasesine alın.
Kurutulmuş domatesleri, kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin ve yeşilliklerin üzerine serpiştirin.
İri parçalar halinde ceviz içini ve kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyin.
Balzamik sirke ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın.
Sos malzemesi ile harmanladığınız yeşil salatayı kızartılmış keçi peyniri topları ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Japon ekmeği panko yerine peynir toplarını mutfak robotunda çekilmiş bayat ekmek içine ya da galeta ununa bulayabilirsiniz.Soğuyan kızartma yağını süzdükten sonra ağzı kapalı bir kavanozda, güneş almayan bir dolapta muhafaza edebilir, diğer kızartma işlemlerinizde de kullanabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?