Name: Robotta veya Yoğurarak: Pratik Ev Çiğ Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli çiğ köfte tarifiyle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.

Mürşide Filiz

ÜYE

Denenmiş garantili tariflerimle bende aranıza katıldım Daha fazla tarif için @mirayinmutfagii ınstagram hesabımı ve Miray'ın Mutfağı YouTube kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Pratik Ev Çiğ Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik esmer bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası ((tercihen Antep usulü))
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan ((rendelenmiş, suyu süzülmüş))
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı sumak
1 diş sarımsak
1 su bardağı domates ((küp doğranmış))

Pratik Ev Çiğ Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Çiğ köfteyi mutlaka esmer ve ince bulgur ile yapmalısınız. Domates ve soğanın suyunu mutlaka süzmelisiniz. Bardak ölçüsü 200 ml'dir. Kahve fincanı ölçüsü ise Türk kahvesi fincanıdır.

Pratik Ev Çiğ Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle 2 su bardağı bulguru uygun bir kaba alalım. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek üzeri kapalı bir şekilde 20 dakika bekletelim.
Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyelim ve bir süzgeç yardımıyla, suyunun süzülmesi için bir kenara alalım.
Ayrı bir kapta suyu süzülmüş domates, biber salçası, domates salçası, isot, zeytinyağı, sıvı yağ, pul biber, karabiber, nar ekşisi, tuz, sumak, limon suyu ve sarımsağı blenderdan geçirelim.
Hazırladığımız bu karışımı ve suyu süzülmüş soğanı, önceden suda beklettiğimiz bulgurun içerisine dökerek güzelce karıştıralım.
Çiğ köfteyi mutfak şefinde yapacaksanız 20 dakika orta ayarda çalıştırın. Elde yoğuracaksanız tırtıklı tepside yaklaşık 30 dakika yoğurun. Marul ya da lavaş ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Mürşide Filiz

ÜYE

Denenmiş garantili tariflerimle bende aranıza katıldım Daha fazla tarif için @mirayinmutfagii ınstagram hesabımı ve Miray'ın Mutfağı YouTube kanalımı ziyaret edebilirsiniz.