Name: Kokusu Mutfağı Sarar: Portakallı Bal Kabaklı Cheesecake
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 1 kek kalıbı
Cuisine: Türk

Portakal ve bal kabağı birbirine çok yakışan iki tat. Hele de chessecake üzerinde bir araya gelince mis gibi kokuları bütün evi sarıyor. Gelin birlikte portakallı bal kabaklı cheesecake yapalım.

kimseyemezsebenyerim

ÜYE

Tariflerimin bir de instagram şubesi var: "kimseyemezsebenyerim". Afiyet olsun :)

KAÇ KİŞİLİK

1 kek kalıbı

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Portakallı Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı yulaf ezmesi
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı badem ((çiğ, dövülmüş))
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta

Peynirli katman için:

2 adet yumurta
500 gram labne peyniri
3/4 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Bal kabaklı katman için:

1/2 kilogram bal kabağı
1 adet portakalın suyu
2 yemek kaşığı tahin
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı buğday nişastası ((sulandırılmış))

Süslemek için:

1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 avuç badem

Portakallı Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Yulaf ezmesi, badem, portakal kabuğu, tereyağı ve yumurtayı; yani tabanın bütün malzemelerini karıştıralım.
Elimizle bastıra bastıra kelepçeli kek kalıbımızın dibine yayalım.
Bal kabaklarını haşlayıp soğumaya bırakalım.
Yumurtalar ve şekeri mikserde krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Labne peyniri ve süzme yoğurdu da ekleyip iyice yoğunlaşana kadar çırpmaya devam edelim.
Labneli karışımı nazikçe yulaflı katmanın üzerine dökelim.
160 derecede ısıttığımız fırının en alt katına içi su dolu fırın tepsisini yerleştirelim.
Kek kalıbımız ise orta katta kalsın. Alt-üst fansız bir biçimde 40 dakika pişirelim.
Piştikten sonra kekimizi 1 saat kadar fırının kapağını açarak soğumaya bırakalım.
Bal kabaklarını rondoda ezerek püre haline getirelim.
Püre haline gelen bal kabaklarını, portakal suyu, nişasta, tahin ve vanilinle karıştırarak kısık ateşte 10 dakika kadar pişirelim.
Soğumuş olan kekimizi kelepçeli kalıptan dikkatli bir biçimde çıkartarak sunum yapacağımız tabağa alalım.
Üzerine bal kabaklı katmanı yayalım.
Cheesecakeimizi Hindistan cevizi ve dövülmüş bademle süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.