Name: Fırınsız da Olur: Pırasalı Tava Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kış mevsiminin en sevilen böreklerinden biri kuşkusuz pırasalı börek. Bu kez onu fırında değil tavada yapıyoruz. Karşınızda: Pırasalı tava böreği!

Hazır yufkadan kolay ve pratik bir şekilde hazırlanan pırasalı tava böreği çay saatlerine de kahvaltılara da çok yakışıyor. Üstelik tam kıvamında pişiyor.

Pratik bir börek arayışındaysanız bu tarifi hemen deneyin.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pırasalı Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
2 adet pırasa
1 adet havuç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Pırasalı tava böreğinin sosu için:

1 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Pırasalı Tava Böreği Tarifinin Püf Noktası

Havuçları rendeledikten sonra fazla suyunu sıkmanız, harcın fazla sulanmasını önler.

Pırasalı Tava Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasalı tava böreği için önce pırasaları doğrayın.
Tavada pırasaları hafif soteleyin.
Üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip birkaç tur döndürüp ocaktan alın.
Bir kap içinde sos için tüm malzemeleri karıştırın.
Tavaya yağ ekleyin. Üzerine bir adet yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde serin. Sostan gezdirin.
Üzerine elinizle parçalara böldüğünüz bir tane yufkayı serpiştirin. Ardından sosun yarısını, bu küçük yufka parçalarının üzerine dökün. İç harcını alın ve eşit olacak şekilde, yufkanın her tarafına gezdirin.
Kalan son yufkayı da küçük parçalara bölerek, harcın üzerine serpiştirin. Sosun diğer yarısını da bunun üzerine dökün. Ardından sarkan yufkalarla böreğin üstünü kapatın.
15 dakika her iki tarafını da pişirdikten sonra pırasalı tava böreği hazır. Afiyet olsun.