Name: Ekşi Tatlı Birlikteliği: Kırmızı Soğan Marmelatı
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 1 kase
Cuisine: Türk

Kırmızı soğan marmelatı evde yaptığınız burger, sandviç ve tostlarda kullanabileceğiniz, etin veya peynirin yanına yakışan belki de en çok seveceğiniz, ekşiyle tatlının eşliğinden doğan güzel bir sos.

Videosu burada:

meatbex

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 dakika

Kırmızı Soğan Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

8 adet orta boy kırmızı soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı vişne suyu
1 su bardağı elma sirkesi
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı kişniş tohumu
1/3 tatlı kaşığı tuz
2 adet defne yaprağı

Kırmızı Soğan Marmelatı Tarifinin Püf Noktası

Soğanlar yağda kavrulmasın, kızarmasın. Vişne yerine zevkinize uygun meyve suyu kullanabilirsiniz, sadece ekşi meyve olmasını öneririm. Suyunun tam çekilmesini sağlayın ki, haftalarca dolapda tuta bilesiniz, aksi takdirde 1 haftadan çok tutamazsınız.

Kırmızı Soğan Marmelatı Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanları piyazlık doğrayın ve derin bir tencereye alın. Üstüne tereyağı, zeytinyağı, defne yaprağı ve tuz ilave ederek kısık ateşte soğanlar suyunu salıp çekinceye kadar devamlı karıştırarak pişirin.
Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşmaya başlayınca vişne suyu, toz şeker, kişniş tohumu, bal ve sirkeleri ekleyerek karıştırın ve en kısık ateşte 2 saat pişmeye bırakın.
2 saat sonra karıştırarak suyunun tamamen çekilmesini sağlayın. Marmelat haline geldiğinde hazırdır. Ocaktan alın ve soğutun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?