Name: Bayat Ekmek Tatlısı da Denir: Kıbrıs Tatlısı
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Galeta unu ile yapılan Kıbrıs tatlısını bir de bayat ekmekleri kurutarak yapmayı deneyin, vazgeçemeyeceksiniz. Lezzetine lezzet katılmış bir tatlıyı evinize buyur etmez misiniz?

kara_chef_

ÜYE

İşin içinde yemek varsa bende varımdır orda pişirmesi ayrı yemesi ayrı güzel olan yemekleri burda da paylaşmak istedim. Mutfak büyük içinde pişecekler çok o zaman mutfak zamanı o zaman yemek zamanı.

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet küçük boy yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi ((ya da portakal))

Muhallebisi için:

1 su bardağı nişasta
3 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 litre süt
1 kutu krema
1/2 su bardağı şeker

Şerbeti için:

1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Üzeri için:

1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin soğuk kekin sıcak olması gerekir. O sebeple şerbeti önden yapıp soğutmamız gerek.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle şerbetimizi kaynatalım ve kenara alıp soğumaya bırakalım.
Bayat ekmeklerimizi kurutup rondodan geçirerek un haline getirelim.
Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım ve rondodan geçirdiğimiz 1 su bardağı ekmek kırıntısını ve kek için kalan diğer bütün malzemeyi de ilave ederek harcımızı güzelce karıştıralım.
Kek harcını yağladığımız 32 cm ebadındaki borcama eşit şekilde yayalım. Bu sırada harcımız gözümüze az gibi görünebilir fakat pişerken çok güzel kabarıyor.
Kekimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırının orta gözüne koyarak pişmeye bırakalım.
Kekimiz pişerken biz de muhallebimizi yapmaya koyulalım. Un, nişasta, şeker ve sütü tencereye alarak kayanayıp göz göz olana kadar sürekli Karıştırıyoruz. Pişen muhallebinin altını kapatarak Kremayı üzerine ekleyerek mikserle karıştırıyoruz.
Pişen keki fırından çıkarıp soğuk şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbeti çeken kekin üzerine muhallebiyi de döküp en son olarak hindistan cevizi rendesini de serperek buzdolabına kaldırıyoruz ve yarım gün buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Daha erken kesersek kesme sırasında dağılma yapabilir.