Name: Çaylar Demlensin: Haşhaşlı Rugelach
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Çaylar Demlensin: Haşhaşlı Rugelach Tarifi

Haşhaşlı çörek tariflerine bir yenisi ekleniyor. Dünya mutfağı lezzetlerinden rugelach tarifinden ilham alarak şeflerimiz haşhaşlı rugelach tarifi hazırladı. Misafirleriniz için farklı bir hamur işi tarifi arıyorsanız işte size tarifimiz, afiyetler olsun!

Hamur İşi Tarifleri , Hamur Yoğurmadan Hazırlanan Hamur İşi Tarifleri , Misafirler İçin Farklı Hamur İşleri , Değişik Hamur İşleri , Haşhaşlı Çörek Tarifleri

Ferhat Bora

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

80 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Haşhaşlı Rugelach Tarifi İçin Malzemeler

250 gram un
75 mililitre süt
50 gram tereyağı ((oda sıcaklığında))
45 gram toz şeker
5 gram instant kuru maya
5 gram tuz
1 adet yumurta

İç Dolgusu İçin:

5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi

Pişirmek İçin:

1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt

Servis İçin:

2 yemek kaşığı bal
3 adet ceviz
1 tutam tarçın

Haşhaşlı Rugelach Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için gereken bütün malzemeyi kanca ucu takılı stand mikserine koyup pürüzsüz olana kadar 10-12 dakika yoğurun. Bu işlemi bir kasede önce kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra sıvıları ekleyip elinizle yoğurarak da yapabilirsiniz. Hamuru hafifçe unlayın ve derin bir kasede üstü örtülü bir şekilde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde ve olabildiğince ince açın.
Yarısına haşhaş ezmesini paylaştırın. Hamurun boşta kalan yarısını da haşhaşın üstüne doğru kapatıp merdane ile haşhaşlar yayılana kadar dikdörtgen şeklinde hamuru açın.
Hamuru 3x10 santimetrelik parçalara bölüp, ardından her bir parçayı çapraz olarak boydan boya keserek üçgenler yapın. Bu üçgenleri elinizde hafif esnetip rulo gibi yuvarlayarak sarın. Ortaya çıkan sonuç minik bir kruvasana benzemeli.
Hazırladığınız hamurları orta boy ve tereyağı ile yağlanmış tart kalıbına, aralarında boşluk kalmayacak, ancak formları da bozulmayacak şekilde dizip, üstlerini örtün ve 15 dakika tezgahta dinlendirin.
Ufak bir kasede yumurta sarısı ve sütü karıştırıp fırça ile hamurların üstüne ince bir katman halinde sürüp 180 derecelik fanlı fırında hafif kabarıp, üstleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üstlerine balı gezdirin, ceviz parçaları ve tarçın ekleyin.
Rugelach oda sıcaklığına geldikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.