Name: Ekşi Tadına Bayılacaksınız: Fırında Bamya Kızartması
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ekşiliğini koruktan alan zeytinyağlı bamyanın yeri bende ayrı...Vişneli ya da bol limonlu bamyayı da seviyorum. Vişne soslu fırın bamyadan sonra bu bamya da çok sevildi...

Çok pratik çok lezzetli; bamyaları yıka süz, önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa bulayıp fırında pişir. Yanında mutlaka limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile hazırlanmış sarımsaklı yoğurt ile nefis oluyor. Afiyet olsun!

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Fırında Bamya Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

500 gram bamya
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı galeta unu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kajun baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı tane karabiber ((çekilmiş))
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurt Sos İçin:

2 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı taze yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez ((isteğe bağlı))
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı limon suyu
1/2 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tuz

Fırında Bamya Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bamyalar yıkanıp süzülmeye bırakılır.
Buzdolabı poşetine un konur. Tuz ve baharatların yarısı eklenip karıştırılır.
Yumurtalar yayvan bir tabakta bir tutam tuzla karıştırılıp kenara alınır.
Başka bir buzdolabı poşetine galeta unu, kalan tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Her seferinde 8-10 bamya olacak şekilde önce un karışımı, sonra yumurta, en son galeta unu karışımıyla kaplanır. Kaplama malzemesinin bamyalara yapışması için poşetin ağzı kapatılır yavaşça sallanır.
Bamyalar pişirme kağıdı serili ızgara tel üzerine sıralanır. Bamyaların üzerine fırçayla zeytinyağının yarısı sürülür.
Öncede fan ayarda 200 dereceye ısıtılan fırının alttan 3. bölümüne yerleştirilir. Bamyalar yumuşayıp üzeri kızarana kadar 30-40 dakika pişirilir. Süre fırına göre değişebilir. Sürenin yarısında kalan zeytinyağı sürülür.
Yoğurt sos için tüm malzemeler karıştırılır. Tuz ve limon miktarı damak tadına göre azaltılıp arttırılabilir. Ilık servis edilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?