Name: Yağ Çekmeden Pişer: Erzurum Pişisi
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Erzurum'un muhteşem lezzeti pişi karşınızda efendim. Pankek kıvamında bir hamur, yağ çekmemiş bir lezzet. Çekirdek yemek gibi Bir tane yerseniz hepsi bitmeden bırakamazsınız. Haydi sizi bu enfes ve yumuşacık Erzurum pişisi tarifi için mutfağa alalım.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Erzurum Pişisi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un ((3 su bardağı))
1 yemek kaşığı kuru maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su

Erzurum Pişisi Tarifinin Püf Noktası

Hamurumuzun kıvamı çok önemli. Ele yapışmamalı ve yumuşak olmalı. Yağımız da kızgın olmalı yoksa hamur yağ çeker ve pişi efsanesi başlamadan son bulur.

Erzurum Pişisi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir yoğurma kabına mayamızı, şekeri ve bir su bardağı ılık suyumuzu koyup karıştıralım. Maya yaklaşık 5-6 dakikaya hazır hale gelecektir.
Daha sonra bir çay kaşığı kadar tuz ekleyelim ve yavaş yavaş unumuzu da ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım.
Kabın üzerini streç film veya bezle kapatıp oda sıcaklığında, hamur iki katına kadar ulaşıncaya kadar bekletin.
Yaklaşık 1 saat geçip ve hamur ele yapışmayacak ama oyun oynayacak kıvama gelince, yapmak istediğiniz büyüklüğe göre parçalar kopartın ve bir oklava vasıtası ile hamurları biraz düzeltin.
Tavaya yağı koyun ve iyice ısıtın. Hazırladığınız hamurlar kızgın yağda iki tarafını da kızaracak şekilde pişirin. Pişiler hazır. Afiyet olsun :)