Name: Lezzetin Adı: Çıtır Patates Topları
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk

Çok lezzetli, çıtır çıtır, tam atıştırmalık bir lezzet... Çocuklar da bayılacaktır, zira biz de öyle oldu... Mutfak sizi bekler.

Zehra Yılmaz

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana! Instagram için @zeromelsfoodstories sayfamı kontrol edebilirsin🌿☺️

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çıtır Patates Topları Tarifi İçin Malzemeler

5 adet orta boy haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı
1 kase nişasta ve un karışımı
1 kase galeta unu

İçi için:

200 gram kaşar peyniri ((küp küp doğranmış, dondurulmuş))

Çıtır Patates Topları Tarifinin Püf Noktası

Haşlanmış patatesleri soğuduktan sonra ezin. Eğer harç tutmazsa içine 3-4 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz. Önce nişastalı-unlu karışıma ardından yumurta ve galeta ununa batırmak patates toplarının dışının çok daha güzel kızarmasını sağlar.

Çıtır Patates Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşlanmış patatesleri güzelce ezin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edip güzelce karıştırın.
Patatesli harçtan elinizle ceviz büyüklüğünde toplar alın ve ortasını açın. Küp kaşar peynirlerini ilave edin.
Kapatın ve elinizle yuvarlayın. Bir tepsiye aralıklarla dizin ve buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Çıkarıp önce unlu-nişastalı karışıma sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayın.
Tavaya sıvı yağı alıp yağı kızdırın. Hazırladığınız topları kızgın yağın içerisine dikkatli bir şekilde bırakın.
Arkalı önlü güzelce kızartın. Ardından bir kevgir yardımıyla çıkarın.
Fazla yağlarını süzdürmek için bir kağıt havlunun üzerine alın.
Biraz dinlendirdikten sonra dilediğiniz soslarla birlikte servis edin.
Bizde acı sos ve sarımsaklı yoğurt ile yendi. Afiyetler olsun.