Name: Kalem Gibi: Bulgurlu Pazı Sarması
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Sarılıp kapatıldığı için adına "sarma" mı demeliyiz, yoksa aslında yaprağın içi doldurularak hazırlanan bir yemek olduğu için hepsinin genel geçer adı "dolma" mı olmalı? Günden güne sosyal medyada yemek isimleri tartışmaları kademe atlıyor, adeta renk kazanıyor. Haydi biz de bu tarifle pazı yapraklarını saralım, yaprakların içini bulgurla dolduralım. Kısacası adı ne olursa olsun bu glisemik indeksi düşük, lezzetli ve vejeteryan tarifi her türlü öğününüze ekleyebileceğiniz nefis bir salçalı sos ile pişirelim ve soframıza lezzet katalım. Şimdiden afiyetler!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

3 bağ pazı
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam nane
1 tutam kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgurlu pazı sarması için bir tencereye yağ ve salçayı alarak kavurun. Soğanı ekleyin.
Pazıları kaynayan suya atarak 2 dakika bekletin ve süzün.
Ardından bulgur ve baharatları ilave edin.
1 su bardağı kadar su ilave edin ve kısık ateşte ön pişirme yapın.
Pazıyı önünüze alıp damarları yerlerini çıkarın. Geniş kısmına harçtan koyarak sarın.
Tencerede yağ ve salçayı kavurun.
Pazıları dizin.
1 su bardağı kadar sıcak su eklediğiniz tencereye ilave ettiğiniz pazı sarmalarınızı kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Bulgurlu pazı sarması tarifiniz hazır. Afiyet olsun!