Name: Ekşimez Bozulmaz: Bebekler İçin Yoğurt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Ekşimez Bozulmaz: Bebekler İçin Yoğurt Tarifi

Bebekler ve çocuklar için evde çok sağlıklı bir yoğurt yapıyoruz. Üstelik uzun süre bozulmuyor ve ekşimiyor. Bu tarifin yapımı da çok kolay üstelik.

Not: Tarifte kullanılan malzemeler bebeğiniz için alerji riski taşıyabilir. Bu yüzden denemeden önce doktorunuza danışmanızı öneririz.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bebekler İçin Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler

3-4 yemek kaşığı yoğurt mayası
1 litre süt

Bebekler İçin Yoğurt Tarifinin Püf Noktası

Küçük kaselerde yapıldığı için açılmayan kaseler daha uzun süre dolapta bozulmadan kalabilir. Bebeğiniz veya çocuğunuz büyük bir tencere yoğurdu bir günde tüketemeyeceği için yoğurdun geri kalanı hemen bozulur. Küçük kaselerde yapılmasının en büyük avantajı bebeğiniz 1 hafta boyunca taze ve ekşimemiş yoğurt yiyebilir.

Bebekler İçin Yoğurt Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt orta ateşte karıştırılarak kaynatılır. Böyle yapmamızın nedeni sütün içindeki suyu azaltmak ve yoğurdun daha katı olmasını sağlamaktır.
Süt kaynadıktan sonra altı kapatılır. Sonra kısık ateşte 7 dakika kadar kaynatılır.
Küçük kaselere süt boşaltılarak 25-26 derece oda sıcaklığında 12 dakika bekletilir. Havanın sıcaklığına göre bu süre değişebilir. Sütün içine küçük parmak daldırılıp 7 saniye bekletilerek de ideal sıcaklık belirlenebilir ancak hijyenik olmadığı için ben tercih etmedim.
Maya konup yavaşça karıştırılır. Her kaseye 1 ile 1,5 tatlı kaşığı maya koyulur. Kaseler bir battaniyeye veya kalın kumaşlı bir beze sarılıp 6 saat bekletilir.
Sonrasında 24 saat daha buzdolabında dinlendirip afiyetle güvenle tüketebiliriz. Buzdolabında bekletirken 6 saatte bir kapaklarda toplanan suyu silersek yoğurt daha da katı kıvamlı olacaktır.