Name: Lezzeti Tam: Arabiatta Soslu Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk

Hem makarnadan hem acıdan vazgeçemiyorum diyorsanız tam size göre bir tarifimiz var! Her evde bulunabilecek malzemelerden oluşan makarna sosu ile hazırlayacağınız arabiatta soslu makarna tarifi için mutfak sizleri bekliyor.

Dilara Bolat

ÜYE

"Aşçılar mutluluk tasarlar ve rüyaları satarlar".

KAÇ KİŞİLİK

2 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Arabiatta Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1 paket fettucine makarna
1 yemek kaşığı domates suyu ((ya da salçası))
3 adet domates
1 çay kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 kepçe makarna haşlama suyu
5-6 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı acı sos
1,5 yemek kaşığı mısır
1,5 yemek kaşığı siyah zeytin
1 yaprak kuru fesleğen
1 dal taze kekik
1 dal taze biberiye
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı parmesan peyniri
5-6 adet kurutulmuş acı biber

Arabiatta Soslu Makarna Tarifinin Püf Noktası

Domatesler yaz domatesi olursa rengi ve tadı daha iyi olur. Sosu ne kadar çok pişirirseniz aroması çıkar. Sosu sürekli kontrol ederek karıştırın, çünkü sosun dibi tutar. Sosa eklenen su fazla gelirse endişelenmeyin, çünkü sos pişerek kendini çekecektir.

Arabiatta Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak tüm malzemeleri brunoise bir şekilde doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyup, doğrayın ya da rendeleyin.
Sos tavasında zeytinyağı biraz kızdırın ardından soğan ve sarımsağı ekleyip renk verene kadar kavurun, soğanlar renk verince eğer domatesiniz yaz domatesi değilse 1 yemek kaşığı kadar salça ekleyip kavurun ki sosa renk versin.
Ardından domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesler kendini çekmeye başlayınca 1 / 2 kepçe makarna suyu ekleyin ve tavanın altını kısın, kaynamaya bırakın.
Daha sonra sosun içerisine taze biberiye, taze kekik ve defne yaprağı ilave edin.
Sos pişme noktasına gelince parmak ucuyla biraz toz şeker atın ve biraz daha pişirin.
Ardından doğranan kurutulmuş acı biberi ekleyin ve 2 yemek kaşığı acı sos ilave edin, karıştırın ve sosu biraz pişirdikten sonra siyah zeytin, mısır ve parmesan peyniri ekleyin.
Son olarak sosun altını kapatın tuz ile karabiberi ekleyin ve karıştırın. Hazır olan sosun içerisindeki pişen defne yaprağını içinden alın. Hazır olan sosa haşlanan makarnayı ilave edin ve karıştırıp, servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?