Japon Bilim İnsanlarının Şans Eseri Bulduğu "Erimeyen" Dondurma

Gün geçmiyor ki Japonlar bizi şaşırtmasın, Japonya'dan ilginç bir haber gelmesin.

İcatlarından tutun da genç ve güzel kalma sırlarına kadar her şeyleriyle insanı merakta bırakan, yemek yeme alışkanlıklarıyla insanı dumura uğratan bir millet Japonlar, bir kere bunu bir kabul edelim. Hal böyle olunca, yaptıkları bilimsel araştırmalar sonucunda buldukları yenilikler de bir hayli şaşırtıcı oluyor tabii.

Mesela bu kez Japon bilim insanları karşımıza "erimeyen dondurma" buldukları iddiasıyla çıktılar. Üstelik bunu öyle pek de bilerek isteyerek bulmuş gibi değiller.

Nasıl mı?

Buyurunuz, hemen anlatalım.

Her şey bir grup Japon bilim insanının bir pastaneye gitmesiyle başlıyor

foodmedz.blogspot

Pastanede inceleme yaparlarken polifenol adlı bir sıvının süt kremasını çok hızlı bir şekilde katılaştırdığını fark ediyorlar

Görsel temsilidir

Burada fikir ayrılıkları yaşayan bilim insanları, bu işi laboratuvarda çözmeye karar veriyor

dailypakistan

Yaptıkları deneyler ve testler sonucunda polifenol sıvısının gerçekten "erimeyen" bir dondurmanın formülü olabileceğini keşfediyorlar

foodandwine

Su ve yağın ayrışmasına neden olan bu sıvı, tam da bu özelliği sayesinde dondurmaya eklendiğinde...

hindustantimes

Alışık olduğumuz o eriyen dondurma görüntüsünü yok ediyor ve dondurmayı tıpkı diğer tatlılar gibi erimeden yememizi sağlıyor

foodandwine

Üstelik bunu 28 derece hava sıcaklığına kadar tam anlamıyla kusursuz bir şekilde yapıyor

dailymail

Ne kadar gerekli olduğu tartışılsa da bu maddenin şimdilik insan sağlığına da bir etkisi yok gibi gözüküyor

ibtimes

Polifenol sıvısı kullanılarak hazırlanan bu erimeyen dondurmanın ileride popüler olup olmayacağı, insan sağlığına bir etkisi olup olmadığı merak konusuyken araştırmalar da devam ediyor. Merakla gelişmeleri takip ediyoruz.

Kaynak: Dailymail