Name: Yanına da Ayran: Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Yanına da Ayran: Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Yedikçe yedirten, bulgur pilavının lezzetini ikiye katlayan bir tarif geldi. Patlıcanlı bulgur pilavı denenmesi gereken bir pilav tarifi.

Sezgi Karaca

ÜYE

YouTube kanalımda her hafta birden fazla tarif sizlerle e hadi buyrun!

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet patlıcan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı iri bulgur
5 su bardağı su ( (varsa tavuk suyu) )
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Yarım çay bardağı sıvı yağı tencereye alın, ısınınca patlıcanları ekleyip hafif kızartın.
Kızaran patlıcanları tencereden ayrı bir tabağa çıkarın. Tencereye doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Tereyağı ilave edin. Doğranmış kapya ve yeşil biberi ekleyin diriliği gidince salçayı ilave edin kavurun.
Bulguru ekleyin karıştırın. Suyun, tuzunu, baharatını ilave edin. En son kızarmış patlıcanları ekleyin karıştırın kapağı kapatın.
Kaynamaya başladıktan sonra altını en kısık ateşe getirip pilav göz göz olana kadar pişirin. Göz göz olduğunda suyunu çekmiştir.
Ocağı kapatın kapağın, altına kağıt havlu gerin, patlıcanlı bulgur pilavını on beş yirmi dakika demlenmeye bırakın. Sonrasında karıştırıp servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?