Fransa'dan Geliyor: Madlen Kek (Madeleines) Tarifi

Name: Fransa'dan Geliyor: Madlen Kek (Madeleines)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk

Bir bulut hafifliğinde, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle kalbinizi çalacak bir tarif, bu kez Fransa'dan geldi. Yumuşacık dokusu ve hafifliğine öyle şaşıracaksınız ki çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. 18. yüzyıl'dan beri Fransa'nın Lorraine bölgesinde yapılan bu tarifin popülerliği sınırlarını giderek aşarak dünyaya yayıldı. Özellikle Fransız Sarayı'nda beş çayı için sıklıkla hazırlanan bu minik kekler, kendine has deniz kabuğu şekliyle tanınır hale geldi.

Biz de bu ünlü tarifi sizin de evde hazırlayabileceğiniz şekilde yazdık. İçine de sevgimizi kattık. Lokmalık tatlılar ve mini çay saati atıştırmalıkları arayanlar için mükemmel bir lezzet. Çay veya kahveler hazır olsun! Fransızların bildiği şekilde Madeleine veya Madlen kek tarifimizi şöyle bırakalım, şimdiden afiyetler olsun!

Kek Tarifleri , Tatlı Kek Tarifleri , Kek Nasıl Yapılır? , Kolay Kek Tarifleri , Farklı Kek Tarifleri

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Madlen Kek (Madeleines) Kalorisi Ne Kadar: 234/kcal

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Madlen Kek (Madeleines) Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 adet limon
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı tereyağı ((eritilmiş))

Madlen Kek (Madeleines) Tarifinin Püf Noktası

Madeleine kalıbınız varsa tam doldurmayın, kabaracağı için yarı yarıya doldurmanız yeterli olacaktır. Madeleine, deniz kabuğu şeklindeki pişirme kalıplarında şeklini alır fakat elinizde yoksa mini cupcake veya muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz.

Madlen Kek (Madeleines) Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtaları geniş bir kase içerisine kırın ve şekeri ekleyerek çırpmaya başlayın.
Şeker eriyip, karışım açık sarı rengini aldığından yarım limonun hem kabuğunu hem de suyunu kaseye ekleyin ve karıştırın.
Ayrı bir kapta kuru malzemelerden un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Yumurtaların bulunduğu kaba azar azar ekleyerek karıştırın.
Tüm malzemeler iyice birleştikten sonra soğuk haldeki eritilmiş tereyağını da karışıma ekleyin.
Karışımı en az 20-30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Madeleine kalıbınızı Becel Klasikile yağlayın ve karışımdan yaklaşık 1 yemek kaşığı alarak kalıptaki bölmelere dökün.
Isıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında fanlı ayarda 8-10 dakika, üzeri kabarıp altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkararak kalıbı içerisinde dinlenmeye bırakın, oda sıcaklığına geldiğinde kalıptan çıkarak servis edin. Afiyet olsun!

Madlen Kek (Madeleines) Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Madlen Kek (Madeleines) Yanına İyi Gider

Kaşık Kaşık Mutluluk: Çilekli İrmik Tatlısı

25dk

MEYVELİ TATLI

4.1

Kaşık Kaşık Mutluluk: Çilekli İrmik Tatlısı

Ege Şahin

20dk

ŞERBETLİ TATLI

4.1

En Kolay ve Pratik: Kıbrıs Tatlısı

Yasemin Gürsürer

Fransa'dan Geliyor: Madlen Kek (Madeleines) Tarifini Deneyenlerin Yorumları

gulsumalver 19 Aralık 2020 10:04

merhaba bu kekin tadını ve dokusunu çok seviyorum ama küçük kaplar yerine kek kalıbında pişirsem bir şey olur mu?
- Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 07:30
  
  Merhabalar, tereyağıyla yapılan bir kek olacağı için pek kabaran bir kek olmayacaktır büyük kalıpta. Büyük kalıpta yapacaksınız buzdolabında muhakkak dinlendirip öyle fırına verin :)
FERQANE19 15 Ekim 2020 18:09

Cox qewey ve dadli oldu.😊
- Neşe Ümit Tan 16 Ekim 2020 07:02
  
  Umuyoruz ki beğenmişsinizdir, afiyetler olsun!