Name: Ege'nin Enfes Mutfağından: Kuru Domatesli Radika Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Özellikle son yıllarda yöremizde yetişmeyen ürünlere bile rahatlıkla ulaşabiliyoruz. İnternet üzerinden alışveriş yapılabilecek bir çok yerel üretici/satıcı var.

Önceleri Egelileri kıskanırdım, benim adını dahi bilmediğim otlar onlar için dereotu, maydanoz gibi sıradan diye. Artık kıskanmıyorum çünkü ben de tanıştım o mis gibi yeşilliklerle.

Hatta bazılarının müdavimi bile oldum. Tabii kendi yemek zevkime göre katıp karıştırarak. Eğer radikayı bu şekilde denemediyseniz geç değil, geldi bahar ayları çıktı Ege otları. Daha fazla zaman kaybetmeden alın, yapın, deneyin

Elif Şenol

ÜYE

Tam zamanlı mühendislik yapmam yemek tutkuma engel değil. Üstelik son 2 senedir bu tutkumu sosyal medya ve çeşitli dergilerde çıkan yazılarım sayesinde birçok kişiyle paylaşabiliyorum. Haydi sen de gel ve benimle birlikte hayallerime ortak ol!

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Kuru Domatesli Radika Salatası Tarifi İçin Malzemeler

1 demet radika
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç haşlanmış mısır
1 adet limon
1 tutam tuz
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
4-5 dilim kuru domates

Kuru Domatesli Radika Salatası Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri haşlarken rengini kaybetmesini istemiyorsanız su kaynadıktan sonra sebzeleri eklemelisiniz. Kaynadıktan sonra süzüp buzlu/soğuk suya alırsanız renkler canlılığını korumuş olur. Radikaları haşlamadan önce 2 veya 3 parçaya keserseniz yemesi daha kolay olur. Ben doğramadan haşlandığım için spagetti gibi oldu.

Kuru Domatesli Radika Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Radikaları güzelce yıkayıp, üzerini geçecek kadar sıcak su içinde haşlayın.
Haşlanan radikaları süzün.
Kuru domatesleri sıcak suda bekletip yumuşattıktan sonra doğrayıp salataya ekleyin.
Zevkinize uygun olarak bol zeytinyağı, haşlanmış mısır, limon, tuz, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi ile karıştırın. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?