Yoğun bir günün ardından hızlıca sıcak bir şeyler içmek istediğinizde çoğumuzun ilk aklına gelen seçeneklerden biri hazır çorba oluyor. Özellikle toz çorbalar, birkaç dakika içinde hazırlanabilmesi sayesinde mutfakta büyük kolaylık sağlar. Ancak bazen çorbanın kıvamı tutmaz, bazen de beklediğimiz lezzeti vermez. İşte bu noktada küçük püf noktaları devreye girer.
Peki hazır çorba nasıl yapılır, kaç dakikada pişer ve daha lezzetli hale getirmek için neler yapılabilir? Aslında doğru ölçü, doğru pişirme süresi ve birkaç küçük dokunuş sayesinde hazır çorbayı çok daha iyi bir hale getirmek mümkün. Şimdi birlikte hazır çorba nasıl hazırlanır ve hangi detaylara dikkat edilmelidir adım adım ele alalım.
Hazır çorba hazırlamak oldukça kolaydır ancak doğru kıvam için ölçülere dikkat etmek gerekir.
Öncelikle küçük bir tencereye genellikle 1 paket toz çorba dökün.
Üzerine paket üzerinde belirtilen miktarda soğuk su veya süt ekleyin. Çoğu hazır çorba için bu miktar yaklaşık 2-3 su bardağı su olur.
Çorbayı ocağa koymadan önce bir çırpıcı veya kaşık yardımıyla karıştırın. Bu adım topaklanmayı önler.
Ocağı orta ateşe alın ve çorbayı sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Kaynamaya başladıktan sonra genellikle 3-5 dakika daha pişirmek yeterlidir.
Kıvam koyulaştığında ocaktan alabilirsiniz.
Hazır çorbanın en önemli püf noktası karıştırarak pişirmektir. Karıştırılmazsa dip tutabilir ya da topaklanma oluşabilir.
Hazır çorba basit görünse de bazı küçük detaylar sonucu ciddi şekilde etkileyebilir.
Çorbayı hazırlarken soğuk su ile karıştırarak başlamak topaklanmayı önler.
Çorbayı ocağa koyduktan sonra sürekli karıştırmak kıvamın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Çok yüksek ateşte pişirmek çorbanın dibinin tutmasına neden olabilir.
Ölçüyü değiştirmek kıvamı bozabilir; fazla su çorbayı çok sulu yapar.
Piştikten sonra kısa süre dinlendirmek kıvamın oturmasına yardımcı olur.
Hazır çorba küçük dokunuşlarla çok daha zengin bir tat kazanabilir.
Çorbayı su yerine tavuk suyu veya et suyu ile hazırlayabilirsiniz.
Servis öncesinde bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
Üzerine karabiber, pul biber veya nane serpebilirsiniz.
Mercimek veya tarhana çorbalarında limon suyu iyi bir aroma sağlar.
Kremalı çorbalarda az miktarda süt veya krema kullanabilirsiniz.
Çorbanın içine ince doğranmış maydanoz eklemek tazelik katar.
Bu küçük dokunuşlar hazır çorbayı daha “ev yapımı” bir tada yaklaştırabilir.
Hazır çorbaların pişme süresi genellikle oldukça kısadır.
Ortalama pişme süresi: 5-10 dakika
Kaynama sonrası pişirme süresi: 3-5 dakika
Dinlendirme süresi: 1-2 dakika
Çorbanın kıvamı kaynadıkça koyulaşır. Bu yüzden su miktarını ayarlamak önemlidir.
Hazır Çorba Nasıl Yapılır? Hazır Toz Çorba Yapmanın Püf Noktaları Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!