Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifi, Nasıl yapılır? (Resimli)

Name: Etsiz de Olur: Zeytinyağlı Kabak Dolma
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı kabak dolması, Akdeniz ve Türk mutfağında, yaz aylarının vazgeçilmez soğuk dolma tariflerinden biridir. İç harcı pirinçle hazırlanır ve zeytinyağlı yemekler içinde sofraya sunulur. Vegan dolma çeşitleri arasında da popülerdir.

Zeytinyağlı dolma tarifleri içinde en sevilenlerden biri olan kabak dolması, besleyici bir yemek olarak en sevdikleriniz arasında kolayca yer alacak, buna eminiz.

Yaz yemekleri arasında serinliğiyle öne çıkan bu dolma; narin kabakların özenle oyulup, nefis aromalı iç harçla doldurulmasıyla hayat buluyor da diyebiliriz. Pirince eşlik eden domates, soğan, sarımsak ve taze yeşillikler, bu yemeği doyurucu hâline getiriyor. Özellikle etsiz dolma tarifi arayanlar için de birebir kendisi.

Kabak dolması nasıl pişirilir, kabak içi nasıl oyulur gibi temel bilgileri de sizlerle tarifimizde paylaşıyor olacağız, adım adım yapılışa alalım sizi.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 300/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifi İçin Malzemeler

3 adet kabak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Kabak Dolma İçi İçin:

1/2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1/4 demet doğranmış dereotu
1/4 demet doğranmış maydanoz

Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifinin Püf Noktası

İç harcı hazırlarken pirinçleri ılık suda 20-30 dakika bekletin muhakkak.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı kabak dolma için tencereye yağı ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
Salçayı ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra sıcak suda 30 dakika beklettiğimiz pirinci ekliyoruz.
Baharatları, ezilmiş sarımsağın birini ve minik minik doğradığımız domatesi ekleyip karıştırıyoruz.
Suyunu ekleyip çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp demlenmesi için bekletiyoruz.
Soğuyunca doğradığımız yeşillikleri ve ezilmiş sarımsağın bir diğerini şimdi ekleyip karıştırıyoruz.
Kabakları ortadan ikiye kesip dış kısımlarını çatal ile çiziyoruz. Kabakların iç kısımlarını parçalamadan oyuyoruz. Kabakların içlerini tuzluyoruz.
Kabakların içlerini iç harcı ile dolduruyoruz. Domates ile kapatıyoruz. Tencereye dizip üzerine zeytinyağını, tuzunu, kuru naneyi ve suyunu ekleyip kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Soğuyunca dolmalarımızı servis ediyoruz. Zeytinyağlı kabak dolma hazır. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifinin Pişirme Önerisi

Kabaklarınızın dağılmaması için iç harcı fazla bastırmadan doldurun.

Zeytinyağlı Kabak Dolma Tarifinin Servis Önerisi

Yanına yoğurtlu semizotu salatası, ayran ya da soğuk cacık şahane olacaktır.

Zeytinyağlı Kabak Dolmanın İçine Hangi Baharatlar Konulmalı?

Kabak dolması içine kuru nane, kırmızı toz biber, az miktarda karabiber ve tuz konulmalı.

Fırında Zeytinyağlı Kabak Dolma Yapılır Mı?

Evet, fırında zeytinyağlı kabak dolma da yapılabilir. Kabaklar doldurulduktan sonra fırın kabına dizilir. Üzerine zeytinyağı ve bir miktar su gezdirilir. Domates dilimiyle kapatılır. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.