Name: Enfes Kremasıyla: Zencefilli Kış Pastası
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Klasik krem peynirli kremaya sahip bu sade ve zarif ev yapımı zencefilli pasta, soğuk ve yağmurlu kış günlerinde kalbinizi ısıtacak. Haydi sizi mutfağa alalım.

thesweet_melody

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Zencefilli Kış Pastası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta (oda ısısında bekletilmiş)
1/2 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı kaynar su
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı toz karanfil
2 çay karbonat

Krem Peynirli Krema İçin:

225 gram krem peynir
200 mililitre süt kreması
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin

Zencefilli Kış Pastası Tarifinin Püf Noktası

Malzemelerde belirtilen su bardağı, yemek kaşığı ve çay kaşığı ölçüleri standart Amerikan ölçme birimi olarak kullanılan ve sırasıyla 240 ml hacmindeki “cup”, 15 ml hacmindeki “tablespoon” ve 5 ml hacmindeki “teaspoon” ölçüleridir.

Zencefilli Kış Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kekinizin piştikten sonra kolay çıkabilmesi için kek kalıbınızı yağlayıp unlayın veya fırın kağıdı ile kaplayın. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın.
Kek hamurunu hazırlamak için büyük bir kapta un ve baharatları elekten geçirip harmanlayın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikser ile iki katına çıkıncaya kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Suyu kaynatın ve pekmezle karıştırın, ardından pekmezli karışıma kabartma tozunu ekleyin.
Yumurtaya sıvı yağ ve pekmezli suyu ekleyin, iyice karıştırın. Son olarak kuru malzemeleri ekleyin ve silikon bir spatula yardımıyla iyice karıştırın.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Pişen kekinizi soğutma teli üzerine alarak soğutun ve oda sıcaklığına geldiğinde ortadan ikiye kesin.
Pasta kremasını hazırlamak için, oda sıcaklığındaki krem peyniri mikser ile pürüzsüz ve ipeksi bir kıvama gelene kadar çırpın.
Ayrı bir kapta, iyice soğutulmuş kremayı, pudra şekeri ve vanilya ile sertleşene kadar çırpın. (Dilerseniz krema ve pudra şekeri yerine krem şanti kullanabilirsiniz.)
Çırpılmış krema ve krem peyniri birleştirip tüm malzemeler özdeşleşene kadar çırpma işlemine devam edin.
Her kek katmanının üzerine pasta kremanızı yayarak tüm katları tamamlayın. Kekinizin her tarafını hazırladığınız krema ile tamamen kaplayın. İstediğiniz gibi süsleyip servis edin. Afiyet olsun.