Name: Vazgeçilmez Tat: Vişneli Sakızlı Muhallebi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Geleneksel lezzetlerimizden damla sakızlı muhallebinin sütlü tatlılar arasında vazgeçilmez bir yeri var. Pastanelerin en sevilen muhallebisi olan, küçüklüğümüze götüren bir lezzet bu. Damla sakızlı muhallebiyi bu kez vişne ile hazırladık. Nefis sakızlı muhallebiyi tam kıvamında bir vişneli sosla buluşturduk. Öyle dengeli öyle lezzetli bir sonuç çıktı ki ortaya!

Vişneli sakızlı muhallebi yapımı çok kolay, pratik ve az malzemeli bir muhallebi. En önemlisi doğru ölçüyü tutturabilmek. Denenmiş ve adım adım resimli anlatımla hazırladığımız bu muhallebiyi artık tam kıvamında hazırlayabileceksiniz. Hafifliği ve damakta bıraktığı o nefis sakız lezzetiyle vişneli sakızlı muhallebi en sevdiğiniz hafif tatlılardan biri olacak.

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Vişneli Sakızlı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı un ((70-75g))
1 su bardağı şeker ((200 g))
1 litre süt
2-3 adet damla sakızı ((küçük boy))

Vişneli sosu için:

300 gram dondurulmuş vişne
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su ((200 ml))
2 yemek kaşığı (silme) nişasta ((buğday veya mısır))

Vişneli Sakızlı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencerenizi en kısık ateşte ocağa alın. Unu ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırarak yavaş yavaş kavurun. Yaklaşık 2-3 dakika sonra şekeri de ekleyip karıştırmaya devam edin. 3-4 dakika da şekerle kavurun.
Ardından oda sıcaklığındaki sütünü yavaş yavaş tencereye ekleyin, bu sırada topaklanmaması için bir çırpıcıyla karıştırın. Ardından damla sakızını ekleyin.
Süt kaynayana kadar orta ateşte ara ara çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha iyice kıvam alana kadar pişirin. Normal muhallebiye göre daha akışkan kıvamda olması normaldir. Ardından ocaktan alın.
Servis kaselerinize eşit olarak bir kepçe yardımıyla dağıtın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bu sırada vişneli sosu hazırlamak için dondurulmuş vişneleri şekerle birlikte kısık-orta ateşte pişirmeye bırakın.
Nişastayı su ile güzelce karıştırıp tamamen çözdürün ve vişnelerin üzerine ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.
2-3 dakika içinde sos yoğunlaşacak ve akışkanlığı azalacak, tahta bir kaşıkla kontrol edin. Soğuduğunda daha koyu bir kıvam alacağından boza kıvamına gelmeden altını kapatıp kenara alın.
Vişneli sosun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra damla sakızlı muhallebi katmanın üzerine her servis kasesi için yaklaşık 2 yemek kaşığı olacak şekilde dökün. Oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Ardından buzdolabında tamamen soğuyana kadar bekletin. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.