Yağ Çekmez: Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi

Name: Yağ Çekmez: Unlu Patlıcan Kızartması
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk

Kızartma yaparken özellikle de patlıcan kızartırken yağ çekmesi en çok çekindiğimiz şeylerin başında geliyor. Çıtır çıtır olsunlar istiyoruz, içleri yumuşacık dışları da nar gibi kızarmış olsun istiyoruz. Bunu sağlamanın oldukça pratik bir yöntemi var. Kızgın yağda sebzeleri paneleyerek kızartmak. Karşınızda: Unlu patlıcan kızartması tarifi.

Unlu patlıcan kızartmasını ister kahvaltı sofralarınızda isterseniz de başlangıç olarak ya da öğle, akşam yemeklerinde afiyetle tüketebilirsiniz. Dışı çıtır, içi de yumuşacık, tam kıvamında pişen bir yemek tarifi kendisi. En lezzetli kızartma tariflerinden biri olmaya da aday. Hadi o zaman buyursunlar tarifimize.

Sodalı Patlıcan Kızartması , Patlıcan Kızartması , Galeta Unlu Patlıcan Kızartması , Mısır Unlu Patlıcan Kızartması , Kızartma Tarifleri

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Unlu Patlıcan Kızartması Kalorisi Ne Kadar: 1 tabak için 331/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy patlıcan

Kızartmak için:

1,5 su bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)

Panelemek için:

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanların acı suyu çıktıktan sonra patlıcanları kurulayıp pane harcına bulayın. Patlıcanlar ıslak bir şekildeyken harca bulamayın.

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları orta kalınlıkta halka halka dilimler olacak şekilde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde bekletin.
Bir tabağa yumurtayı, unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın.
Patlıcanları hazırladığınız harca bulayın.
Kızartma tavasının içerisine yağı alın ve kızdırın. Kızgın yağda patlıcanların iki tarafını da kızartın.
Patlıcanların siyah suyu çıkınca sudan çıkarın. Kağıt havlu yardımıyla fazla sularını alın. Unlu patlıcan kızartması hazır. Afiyet olsun.