Soğanlı Susamlı Girit Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tepsi Çöreği: Soğanlı Susamlı Girit Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Girit böreği, tepsi içinde az malzemeyle hazırlanan, içi bolca kavrulmuş soğanla doldurulan, ekonomik bir börek çeşidir. Hamuru açısından daha çok çöreğe benzese de şekli itibariyle daha çok börek olarak anılır.

Şipşak hazırlanan hamuru piştiğinde yumuşacık kabarır ve içindeki soğanla müthiş bir uyum sağlar. Girit böreğinin olmazsa olmazı üzerini bir örtü gibi kaplayan bolca kavrulmuş susamdır.

Biz sizler için en orijinal tarifini hazırladık, dilerseniz siz iç malzemesine ekleme yaparak damak tadınıza uyarlayabilirsiniz. Çeşit çeşit rendelenmiş peynirler, taze otlar ve farklı sebzelerle de enfes olacağına eminiz.

Afiyet olsun!

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

Soğanlı Susamlı Girit Böreği Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 320/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Soğanlı Susamlı Girit Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Soğanlı Susamlı Girit Böreği İçi İçin:

1 kg. soğan ((piyazlık doğranmış))
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Soğanlı Susamlı Girit Böreği Üzeri İçin:

1 adet yumurta
5 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Soğanlı Susamlı Girit Böreği Tarifinin Püf Noktası

Soğanı kavururken tuz eklemek daha kolay karamelize olmasını sağlayacaktır.

Soğanlı Susamlı Girit Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanlı susamlı Girit böreği iç harcı için; piyazlık doğradığınız soğanları geniş bir tavaya alın, zeytinyağı ve tuzla birlikte iyice yumuşayana kadar kavurun. Kenara alıp soğumaya bırakın.
Hamuru için; yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
Üzerine unu ve kabartma tozunu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur olana dek yoğurun. Kıvamı cıvık olursa kontrollü şekilde un eklemesi yapabilirsiniz.
Kıvam alan hamuru iki eşit parçaya bölün.
Böldüğünüz hamurun bir parçasını yağlanmış fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın.
Kavurduğunuz soğanları hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
Hamurun diğer parçasını da elinizle bastırarak açın ve soğanların üzerine kapatın.
Üzeri için yumurtayı çırpın ve fırçayla üst kata sürün. En üstünü de kavrulmuş susamla kaplayın.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
Pişen böreği dilimleyerek, ister sıcak ister oda sıcaklığında servis edin. Soğanlı susamlı Girit böreği hazır. Afiyet olsun!