Tatlı mı Tatlı: Sabuniye Helvası Tarifi

Name: Tatlı mı Tatlı: Sabuniye Helvası
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tam bir helva düşkünü olan Osmanlı'da en sevilen helvalardan biri sabuniye nam-ı diğer sabuni helvaydı. Hikayesini okumak isterseniz sizi buraya alalım: Sabuniye helvası

Kanuni Sultan Süleyman'ın oğullarının sünnet düğününde verdiği ziyafette çeşit çeşit yapılan, helva dükkanları ve seyyar satıcılar tarafından satılan bu lezzetli helvayı yüzyıllar öncesine dönerek evinizde pişirmek isterseniz diye tarifini paylaşıyoruz.

Yalnız baştan uyaralım, Osmanlı yağı ve şekeri pek severdi. Bu helva da yağlı ve bol şekerli, çok tatlı bir helva.

Şimdiden ellere sağlık...

Yapılış adımlarının görselleri:

sabuniye-helvasi-badem-bir

sabuniye-helvasi-tereyagi

Rüya Yelsalı

EDİTOR

5 yaşında ilk Çubuk turşusunu yediğimden beri yemek konusunu fazla ciddiye alıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sabuniye Helvası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker ((veya 200 gram bal))
150 gram tereyağı
1,5 su bardağı su
1/2 su bardağı ince çekilmiş badem içi

Sabuniye Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bademlerin kabukları varsa hafif haşlayarak bademleri kabuklarından ayırın. Kabuksuz bademleri rondodan geçirerek iyice küçültün.
Tereyağını yayvan bir tencerede eritin, üzerine toz şekeri veya balı ekleyerek orta ateşte pişirin.
Karışıma bademleri ekleyin ve karıştırın.
Ayrı bir kapta nişastaya su ekleyerek nişastayı macun haline getirin.
Topaklanmasını ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Karışım ağırlaşıp yapışmayan kıvama gelince ateşi söndürün.
Helvayı tabaklara koyun, üstüne ister dilim, ister toz halindeki bademi çiğ veya kavurarak ekleyin ve sevdiklerinize ikram edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?