Name: Hikayesi Kendisi Kadar Güzel: Orman Meyveli Eton Mess Tatlısı
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bu tatlı İngiltere'nin Eton şehrinde, pavlova pastası yanlışlıkla düşürülünce ortaya çıkar. Ve adı "Eton'daki karmaşa" olarak kalır. Gayet pratik, çok lezzetli ve albenisi yüksek olan bu tatlıyı denemeden geçmeyin.

Videosunu da şöyle bırakalım:

Derya Jerdev

ÜYE

Mutfak Sanatları Akademisi mezun bir aşcının denenmiş tarifleri

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Orman Meyveli Eton Mess Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta akı
100 gram şeker ((1/2 su bardağı))

Krema için:

200 mililitre krema
100 gram mascarpone peyniri
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 adet limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağı frambuaz ve vişne ((dilediğiniz meyveler))
1/2 adet portakal ((suyu ve kabuğun rendesi))
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı su

Üzeri için:

30 gram rendelenmiş bitter çikolata

Orman Meyveli Eton Mess Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mikserde yumurta aklarını şekerle çırpın. Kıvam videodaki gibi olmalı. Yaklaşık 3-4 dakika çırpıyoruz.
Dilediğiniz "duy"u kullanarak veya benim gibi kaşıkla pişirme kağıdı serilmiş tepsiye ceviz boyutunda merengi sıkın. 110 derece sıcak fırında 1 buçuk saat kadar pişirin. İçi hafif nemli kalmalı. Tamamen soğutun.
O ara meyveleri hazırlayın. Tencereye meyveleri, şekeri, limon ve portakal kabuğunun rendesini ve yarım portakal suyunu alın. Kaynama noktasına getirin.
Ayrı bir kasede nişasta ve suyu karıştırın. Karıştırarak meyvelere ilave edin. Kaseye alıp soğutun.
Kreması için mikserde peyniri 2 dakika kadar çırpın. Krema ve pudra şekerini ilave edin. 3-4 dakika çırpın. Krema hazır.
Diler kupta diler borcama diler bardakta kat kat olacak şekilde mereng - krema -meyve olarak dizin. Üzerine çikolata serpin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?