Gaziantep başta olmak üzere Güneydoğu Anadolu mutfağının sokak lezzetleri arasında yer alan nohut dürümü, vegan dostu, ekonomik ve doyurucu bir yemek. Lavaşın içine baharatlı haşlanmış nohut, maydanoz, sumaklı soğan ve yeşillik alarak hazırlanıyor.
Gaziantep demek, sadece kebap ve baklava demek değil elbette. Boşuna kendisi ''lezzetin başkenti'' seçilmemiş diyoruz ve Gaziantep'te en az kebaplar kadar meşhur olan, nefis bir tarif kısacası nohut dürüm.
Özellikle öğrenciler arasında ekonomik, besleyici ve çok lezzetli olmasından dolayı oldukça popüler olan nohut dürümünü siz de evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. İster etli, ister etsiz olarak da yapabileceğiniz bu dürüm, bol baharatlı ve çok doyurucu. Ekşi ekşi, ferah ferah bir tadı var. Özellikle sıcak havalar için harika bir seçenek. Haydi o zaman, lavaşları kapın da gelin bir nohut dürümü yapalım! Adım adım yapılışı aşağıda!
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Nohut Dürümü Tarifi İçin Malzemeler
Nohut Dürümü Tarifinin Püf Noktası
Nohut Dürümü Tarifi Nasıl Yapılır?
Nohutu bir kaba alarak çatalla ezin.
Tavanıza yağ ve salçayı alarak kavurun.İçine nohutu ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Lavaş ekmeğin içine bıçak yardımıyla karışımı sürün.
Soğan ve maydonoz da ekleyip sıkı sıkı dürüm yapın.
Nohut Dürümü Tarifinin Pişirme Önerisi
Lavaşınızı hafifçe ısıtın ya da közde kızartın deriz.
Nohut Dürümü Tarifinin Servis Önerisi
Ayran ya da taze sıkılmış limonata ile servis edebilirsiniz.
Nohut dürümünün yanına hangi içecek veya meze önerilir?
Nohut dürümü için nohut ne kadar süre haşlanmalı ve nasıl yumuşatılmalı?
Geceden ıslatılmış hali düdüklü tencerede 25-30 dakika pişse yeter.
Nohut dürümünde kullanılan baharatlar nelerdir?
Nohut dürümünün içine domates, soğan ve maydanoz dışında ne eklenebilir?
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Antep’in Güzelliklerinden: Nohut Dürümü Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1girayozgur 8 Aralık 2019 16:05