Misafir Sofralarına: Mihmandar Kebabı Tarifi

Name: Misafir Sofralarına: Mihmandar Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mihmandar kebabı, altında patlıcan ve et sotenin olduğu, üstü patates püresiyle kaplı çok lezzetli bir ana yemek tarifi. Misafir sofralarınız için birebir.

Mihmandar, Osmanlıca'da "misafir seven, ağırlayan" gibi anlamlara geliyor. Dolayısıyla mihmandar kebabının konuklarınızı çok mutlu edeceği kesin.

Bu nefis tarifin detayları ise sizi aşağıda bekliyor.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mihmandar Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Mihmandar kebabının püresi için:

3 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Mihmandar kebabının üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Mihmandar Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acılığını alabilirsiniz.

Mihmandar Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mihmandar kebabı için önce patlıcanları alacalı soyup halka halka dilimleyin. Yağlayıp 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Kuşbaşı eti tencereye alarak kavurun. Suyunu çekince yağını ve küp doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını, suyunu ve baharatları da ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
Püre için patatesleri küp küp doğrayın ve haşlayın. Yumuşayınca süt, yağ ve baharatı ekleyip püre haline getirin.
Fırın kabınıza önce patlıcanları dizin. Üzerine et soteyi aktarın. Püreyi de üzerine eşit şekilde yayın.
Son olarak kaşar peyniri rendesi ekleyerek fırına verin. Dilerseniz bu aşamada üzerine domates dilimleri de yerleştirebilirsiniz. Mihmandar kebabını 180 derecede peynirler eriyene kadar pişirin.
Mihmandar kebabı hazır, afiyet olsun.