Yusuf'un Tarifi: Mardin Usulü Tavuk Tavası Tarifi

Name: Yusuf'un Tarifi: Mardin Usulü Tavuk Tavası
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mardin usulü tavuk tavası tarifi, nar gibi kızarmış yumuşacık tavuğu ve bol sarımsaklı sosuyla iştah açmayı başarıyor. Akşam yemeği sofralarınızın favorisi olacak bu yöresel yemeği mutlak deneyin.

Yusuf47

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

65 dakika

Mardin Usulü Tavuk Tavası Tarifi İçin Malzemeler

1-1,5 kilogram kemikli tavuk parçaları
5 adet orta boy patates
5 adet domates
2 adet büyük boy soğan
5 adet yeşil biber
1 baş sarımsak ((diş diş ayrılmış, bütün halde))

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik

Mardin Usulü Tavuk Tavası Tarifinin Püf Noktası

Tavukların kurumaması için pişirme işleminin ilk yarısında mutlaka ıslatılmış yağlı kağıt kullanın. Sarımsakları bütün (diş) halde bırakmak sosun aromasını ağırlaştırmadan harika bir tat verir.

Mardin Usulü Tavuk Tavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mardin usulü tavuk tavası tarifi için öncelikle patatesleri iri küpler halinde doğrayıp fırın tepsisinin tabanına eşit şekilde yayalım. Üzerine doğranmış soğanları, biberleri ve bütün sarımsak dişlerini ekleyelim.
Bir kasede salçaları, zeytinyağını, suyu ve tüm baharatları güzelce karıştıralım. Pürüzsüz bir sos elde edelim.
Tavukları hazırladığımız sosa her yeri kaplanacak şekilde bulayalım. Ardından sebzelerin üzerine dizelim. Kalan sosu da tepsinin üzerine gezdirelim ve doğranmış domatesleri ekleyelim.
Tepsinin üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatalım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda yağlı kağıdı kaldıralım. Tavuklar nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirelim.
Toplamda yaklaşık 65 dakikada lokum gibi yumuşacık, üzeri kızarmış nefis bir Mardin usulü tavuk tavası hazır! Afiyet olsun.

Mardin Usulü Tavuk Tavası Tarifinin Servis Önerisi

Yanında bol köpüklü bir yayık ayranı ve sosuna banmak için taze tırnak pidesi ile servis etmeniz önerilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.