Mandalina Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram ince kabuklu mandalina

4 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı içme suyu

1 adet çubuk tarçın

1 adet yıldız anason

10 adet karanfil

1 tatlı kaşığı limon suyu

Mandalina Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Kabuklu olarak bütün halde hazırlanan mandalina reçelinde seçtiğiniz mandalinaların ince kabuklu olması çok önemlidir. Kabuk ve mandalinanın kendine has hafif acı ve asitli tadını hissetmek istemezseniz mandalinaları, her gün sularını değiştirerek 3 gün boyunca suda bekletmeniz ve sonrasında tarife göre reçeli hazırlamanız önerilir.Mandalinaların ince kabuklu ve birbirine yakın küçük boylarda olmasını göz önünde bulundurun.Reçeli, oda ısısında beklettikten sonra kavanozlara doldurun.

Mandalina Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Mandalina reçeli için öncelikle mandalina suyunu, şekeri ve suyu bir tencereye alarak karıştırın.Orta ateşte kaynamaya bırakın.

Mandalinaları kabukları ile birlikte 1 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayın.

Ocaktaki şerbet kıvam aldığında mandalinaları içine alın. Mandalinalar yumuşayana kadar kaynatın.

Üzerinde oluşan köpüğü kaşıkla alın. Reçel kıvamına geldiğinde limon suyunu ekleyin ve 5 dakika da kısık ateşte pişirin.

Kavanozlara aktarıp sıkıca kapağını kapatın. Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. Dilediğinizde afiyetle tüketin. Mandalina reçeli hazır! Afiyet olsun.

Kübra Tokuş 7 Ocak 2024 19:35

Tarifteki mandalina suyu ne kadar olucak ? malzeme listesinde de tarif açıklamasında da mevcut değil ?
Gülsün 15 Aralık 2019 08:43

Mandalina recelini yaptim harika görünüyor sogumasini bekliyorum tadına bakmak için bu tarifi paylaştığınız icin teşekkürler
TC Eleni Karyalı 2 Kasım 2016 14:44

Bahcemdeki minik agacimda bu sene bolca mandalina oldu ama minicik küçük meyveleri ince ve sıkı kabuklu oldu tam da recellik . bu tarifi yapmak isterim fakat yıldız anason bulamazsam anason koymadan olur mu? şimdiden tesekkurler.
yizmir 27 Aralık 2015 20:07

Tarifinize göre mandalina reçelini yaptım ve tadı harika oldu. Çok teşekkürler. Bu arada ben 1 su bardağı su ve yarım su bardağı da mandalina suyunu süzerek koydum ve öyle pişirdim. Reçelin suyu çok güzel oldu. Ancak bir sorum olacak. Mandalinaların bir kısmı pişirdikten sonra söndü. Neden olur acaba? Çünkü 2. kere yapacağım da:)
- Alp Tuncer 28 Aralık 2015 07:48
  
  Kokusu buraya kadar geldi, ellerinize sağlık :) Yalnız mandalina reçeli yapmak için çok doğru bir zaman değil. Kullandığınız mandalinaların çok sıkı kabuklu ve diri olması gerekiyor. İkinci parti mandalinaları seçerken bir miktar daha dikkat etmenizi ve piştikten sonra içi boşalmayacak ince kabuklu mandalinaları seçmenizi öneririz :)