Name: Evimizin Mutfağından: Lahana Turşulu Kapuska
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Probiyotik ve lif kaynağı olması sebebiyle bağırsak sağlığında rolü oldukça önemli olan lahana, sarmasından salatasına, turşusundan sulu yemeğine kadar pek çok alanda mutfağımızın yıldızı olmaya devam ediyor. Bu lahana turşulu kapuska tarifinde lahanayı hem taze olarak, hem de turşu olarak afiyetle yiyebileceksiniz.

Kapuska yemeğinin lezzetine doyamayanları ve biraz değişiklik arayanları oldukça mutlu edecek bu lahana turşulu kapuska yemeği tarifi, en pratik yemek tariflerinden biri. Lahana turşusunun ekşilik, bulgurun doyuruculuk ve kıymanın lezzet kattığı bu enfes tarif için sizi mutfağa davet ediyoruz.

Betül Yeşilürdü

EDİTOR

Gece tostu perisi🧚🏻‍♀️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Lahana Turşulu Kapuska Tarifi İçin Malzemeler

1 adet büyük boy soğan
150-200 gram kıyma
7 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı salça
500 gram lahana turşusu
1/4 adet orta boy lahana
1 tatlı kaşığı (tepeleme) toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı (tepeleme) kırmızı pul biber

Lahana Turşulu Kapuska Tarifinin Püf Noktası

Turşunun tuzu piştikçe çıkacağı için, yemeğin tuzunu, pişmeye yakın kontrol ederek atmakta fayda var.

Lahana Turşulu Kapuska Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanları küp küp doğrayın. Lahanayı doğrayın. Bulguru yıkayın. Turşuları 1-2 kez soğuk sudan geçirerek fazla tuzunu alın, gerekiyorsa doğrayın.
Soğanları tencerede 2-3 dakika kavurun. Ardından salça, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Kıymayı ekleyin ve kavurun.
Lahanaları tencereye alıp iyice karıştırın.
Lahanaları öldürdükten sonra lahana turşularını tencereye alıp karıştırın.
Tencereye, lahanaların üstüne çıkmayacak kadar sıcak su ilave edin.
Bulguru yemeğin üstüne serpip kaşıkla hafifçe bastırın ve kapağı kapalı bir şekilde, bulgurlar pişene kadar orta ateşte pişirin.
#EvdeKal çağrısına uyup kendi sağlığımızı ve toplum sağlığını korumak hepimizin görevi. Mümkün oldukça evde kalalım, sağlıklı kalalım. Afiyet olsun! :)