Kuzu kelle, uzun yıllardır tüketilen ve sakatat yemekleri arasında olan besleyici bir yemek. Haşlanarak hazırlanan bu yemek, tek başına servis edildiği gibi bazı yörelerde kelle paça çorbası gibi farklı tariflerin temelini oluşturur. Kuzu başı etleri, yüksek oranda protein kaynağı olması ve içerdiği kemik iliği ile de besleyici değer taşır.
Düdüklü tencereden çıkan kuzu eti öyle bir kıvama gelir ki; lokum gibi dağılır, damağınızda uzun süre kalan lezzet bırakır. Kimileri için “ağır yemekler” içinde olsa da, doğru pişirme yöntemleriyle en rafine sofralara bile uyum sağlayabilir kendisi kolayca. Akşam yemeğinde geleneksel Türk mutfağını yaşatmak isteyenler buradaysa, sizleri mutfağa buyur ediyoruz. Afiyet olsun şimdiden.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kuzu Kelle Tarifi İçin Malzemeler
Kuzu Kelle Tarifinin Püf Noktası
Kelleyi haşlamadan önce birkaç saat suda bekletin.
Kuzu Kelle Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuzu Kelle Tarifinin Pişirme Önerisi
Kuzu kelleyi düdüklüde pişirmek zamandan tasarruf ettirir. İsterseniz haşlama suyuna defne yaprağı veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
Kuzu Kelle Tarifinin Servis Önerisi
Kuzu kelleyi didiklenmiş etleriyle birlikte, üzerine biraz haşlama suyunu gezdirerek sunabilirsiniz.
Kuzu Kelle Evde Kokusuz Nasıl Pişirilir?
Haşlamadan önce birkaç saat soğuk suda bekletmek kokusunu alacaktır. Birkaç diş sarımsak ve bir miktar sirke ekleyebilirsiniz ayrıca.
Kuzu Kelle İle Hangi Garnitürler Servis Edilir?
Kuzu kelle sade sunulur; ancak yanına sumaklı soğan salatası yakışacaktır.
Marketlerde Kuzu Kelle Nasıl Satılır, Temizlenmiş Mi Olur?
Marketlerde kuzu kelle temizlenmiş veya yarı temizlenmiş olarak satılıyor. Bazı ürünlerde kafa kısmı ve dili ayrılmış, derisi üzerinde kalmış olabilir. Satın almadan önce ürünün durumunu kontrol edin muhakkak.
Kuzu Kelle Yedikten Sonra Ağızda Kalan Tadı Nasıl Yok Edilir?
Limonlu su içmek veya taze nane çayı tüketmek etkili olur.
Kuzu Kelle Yemeğinin Tarihi Nedir, Osmanlı Mutfağında Yeri Var Mı?
Kuzu kelle, Osmanlı mutfağında soğuk et tabaklarında ve davet sofralarında bulunurdu.
Çok Besleyici: Kuzu Kelle Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!