Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler

500 gram yağlı dana kıyma

1/2 su bardağı galeta ((ya da bayat ekmek içi))

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş rendelenmiş sarımsak

1 adet büyük boy soğan

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Kuru Köfte İçin:

500 gram yağlı dana kıyma

1/2 su bardağı galeta ((ya da bayat ekmek içi))

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş rendelenmiş sarımsak

1 adet büyük boy soğan

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

3/4 su bardağı sıvı yağ

Kızartmak İçin:

3/4 su bardağı sıvı yağ

Kuru Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanın kabuklarını soyun ve soğanı incecik, minik küpler halinde doğrayın.

Derin bir kabın içine galeta ununu, soğanı, rendelenmiş sarımsağı, kıyma, zeytinyağı, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin

Tüm malzemeler birbirlerine geçene kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar güzelce yoğurun. Üzerini streçleyerek buzdolabında en az 30 dakik dinlendirin.

Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzunlamasına şekiller vererek yuvarlayın.

Tavanın içerisine sıvı yağı aktarın ve kızdırın. Kızmış yağda dinlenen köftelerinizi arkalı önlü kızartın.

Kağıt havlu sarılı bir tabağın üzerine alın ve fazla yağlarından süzdürün.

Ardından tabaklara servis edin. Afiyet olsun!

Kuru köfte için soğanın kabuklarını soyun ve soğanı incecik, minik küpler halinde doğrayın.

Derin bir kabın içine galeta ununu, soğanı, rendelenmiş sarımsağı, kıyma, zeytinyağı, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin

Tüm malzemeler birbirlerine geçene kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar güzelce yoğurun. Üzerini streçleyerek buzdolabında en az 30 dakik dinlendirin.

Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzunlamasına şekiller vererek yuvarlayın.

Tavanın içerisine sıvı yağı aktarın ve kızdırın. Kızmış yağda dinlenen köftelerinizi arkalı önlü kızartın.

Kağıt havlu sarılı bir tabağın üzerine alın ve fazla yağlarından süzdürün.

Ardından tabaklara servis edin. Kuru köfte hazır. Afiyet olsun!

Şükran Şirin 1 Eylül 2024 19:24

Glutensiz olması için yulaf unu ile denedim bakalım nasıl olacak
Gül Oner 16 Temmuz 2023 19:53

inanılmaz lezzetli bir tarif, teşekkürler
- Yemek.com 17 Temmuz 2023 06:17
  
  Afiyetler olsun!
emycl 29 Nisan 2023 03:48

Çok lezzetli oldu köfteler. Teşekkürler 🐿
- Yemek.com 2 Mayıs 2023 06:23
  
  Ellerinize sağlık :)
Baris Ercetin 25 Şubat 2023 19:17

500 gr kiymaya 1 tatli kasigi karabiber koyarsaniz kofte zehir gibi olur, yenmez.
Ayşegül Uslu 15 Nisan 2021 16:39

Geri bildirimleriniz doğrultusunda tarifimizde ufak güncellemeler yaptık. Gönül rahatlığıyla yapıp, afiyetle yiyebilirsiniz. :)
T.C. YALÇIN UĞUROL 25 Haziran 2019 13:42

sanki köfteler kızartmadan önce galeta ununa batırılmış gibi.Resimde öyle görünüyor.
piyanist07 12 Haziran 2019 22:01

Olur tabiki yumurta dağılmaması için ekmek onun yerine geçer
lidyaece 28 Aralık 2018 11:20

bu tarife yumurta koymasan olur mu?
Cevdet Arkun 29 Kasım 2018 17:14

Ayni sekilde izledim tarifinizi tek fark ekmek bayat yoktu tost ekmegi kullandim yumusak oldu biraz sonuc, sonra galeta unu ekledim biraz daha kivami iyi gibi. Bakalim kizartirken dagilacaklar mi :(
Umut 8 Haziran 2018 14:23

Bu tarifi kim yazdıysa ellerinden öpmek istiyorum internet üzerinde şimdiye kadar ilk kez dolaylı tümleç eksikliğinden yazım yanlışı yapmayan birini gördüğüm için.
- Cemre Özgüzel 11 Haziran 2018 08:17
  
  Bu nasıl dikkat... Bizi çok şaşırttınız. :) Çok teşekkür ederiz kıymetli yorumunuz için.
Rümeysa TAYFUN 15 Mayıs 2018 18:18

Bu köfteyi akşam hazırlayıp, pişirmeye hazır hale getirdikten sonra buz dolabıma koyup ertesi akşam iftara yakın pişirsem köftelerin lezzetine bir zarar gelir mi?
- Yasemin Gürsürer 16 Mayıs 2018 06:28
  
  Ertesi akşam pişirecekseniz lezzeti aynı kalır, gönül rahatlığıyla pişirebilirsiniz. Ama daha fazla bekletmemeye özen gösterin, şimdiden ellerinize sağlık! :)