Name: Sıradanlıktan Uzak: Köri Baharatlı Mercimek Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk

Sıradanlıktan Uzak: Köri Baharatlı Mercimek Köftesi Tarifi

Çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden mercimek köftesi, baharatların uyumuyla seviye atladı! Köri baharatlı mercimek köftesi tarifiyle misafirlerinizi şaşırtmak için haydi sizi mutfağa alalım!

banu_humus

ÜYE

Hukuk mezunu bir yemek pişirme tutkunu, okumaya-araştırmaya düşkün, insanları uzaktan, hayvanları yakından sevmeyi tercih etmiş, kedi annesi, bir minimalist.

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Köri Baharatlı Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1-2 çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı salça
2-3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
4 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1/2 adet limon suyu

Köri Baharatlı Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimekler yıkanır. Üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. (baştan çok su eklemeyin, azaldıkça sıcak su ekleyebilirsiniz)
Mercimekler ezilecek kadar yumuşadığında, tencerede su kalmamış olmalı. Kaynayınca kapak aralıklı kapatılmalı, kısık ateşte 15 dakika kadar pişiyor. Arada karıştırın; bazı taneler pişerken, kimisi diri kalabiliyor.
Suyunu çeken mercimeklerin içine yıkadığınız bulguru katın, karıştırıp kapağını kapatın. Onun sıcaklığıyla bulgur da yumuşayacak.
Bu arada soğanları olabildiğince ufak doğrayın, sıvı yağda kavurun ve ardından salçayı ekleyin. Onu da kavurduktan sonra, sarımsakları ve toz kırmızı biberi de ekleyin, soğumaya bırakın.
Öte yanda yeşillikleri ince ince doğrayın. Geniş bir kaba mercimekleri alın, kavurduğunuz soğan, salça, yağ karışımını ekleyin, tuz, limon ve baharatları ekleyin. Bütün malzemeler karışana kadar iyice yoğurun.
En son yeşillikleri ekleyin hafifçe karıştırın. Yeşillikler mutlaka karışım soğuduğunda eklenmeli ki sönmesinler.
Şekillendirip bir tabağa dizin, yanında limon dilimleri, marul ve turşu ile servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

banu_humus

ÜYE

Hukuk mezunu bir yemek pişirme tutkunu, okumaya-araştırmaya düşkün, insanları uzaktan, hayvanları yakından sevmeyi tercih etmiş, kedi annesi, bir minimalist.