Name: Yumuşak İçimli: Kimyonlu Mantar Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Kimyonlu mantar çorbası tarifi, kremamsı dokusuyla hafif bir başlangıç olarak sofralarınıza konuk oluyor. Mantar ve kimyonun uyumu ağızlarda şölen yaratırken, sıcacık içimiyle içinizi ısıtacak bu çorbayı adım adım sizlerle paylaşıyoruz.

Serap KAVAKLI

ÜYE

Merhaba, sizlere pratik ve lezzetli tarifler paylaşmak için buradayım.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kimyonlu Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

300 gram mantar ((mantar kökü de kullanabilirsiniz))
4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
4 adet küçük boy mantar ((en son kullanmak için))
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam kıyılmış maydanoz ((servis ederken üzeri için))

Kimyonlu Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kimyonlu mantar çorbası için ilk olarak mantar kullanıyorsak, mantarları güzelce temizleyip küçük küçük doğruyoruz (ben bu tarifte daha önce ayırdığım mantar köklerini kullanacağım.)
Tenceremize zeytinyağı ve tereyağını alıyoruz, mantar köklerini ve doğradığımız sarımsağı ekliyoruz. Suyunu salıp çekene kadar orta ateşte 5 dakika kavuruyoruz.
Üzerine sıcak suyu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz. Sonra blenderdan geçiriyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu ekliyoruz, 2 dakika daha kaynatıyoruz.
Kalan dört mantarı görseldeki gibi ince ince doğruyoruz ve çorbanın içine ilave ediyoruz.
Son olarak 3 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz. Kimyonlu mantar çorba hazır! Afiyet olsun.