Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Kaynar Sulu Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler
350 gram şeker
250 gram un
80 gram kakao
6 gram kabartma tozu
12 gram karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet büyük boy yumurta
240 mililitre süt
100 mililitre sıvı yağ
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
150 mililitre kaynar su
Ganaj için:
120 mililitre krema
115 gram çikolata ((Kakao içeren kuvertür çikolatayı tavsiye ederim))
15 gram tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz
Kaynar Sulu Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Şeker, un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve kakaoyu bir kaba koyun. Tel çırpıcı ile karıştırıp havalandırın.
Yumurta, yağ, süt ve vanilyayı ayrı bir karıştırma kabına koyun. Mikser ile orta hızda, homojen olana kadar karıştırın.
Unlu karışımı ekleyin ve spatula ile karıştırın. Kaynar suyu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. Oldukça sulu bir karışım olacak endişe etmeyin. Kek kalıbına dökün.
Fırının orta bölmesinde 35-40 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaparak fırından çıkartın. Soğutma teline alın. 10 dakika bekleyip kalıptan çıkartın. Oldukça yumuşak bir kek olduğu için nazik davranın.
Kremayı, ısıya dayanıklı bir kapta sadece ısıtın. Kesinlikle kaynatmıyoruz. Daha sonra, küçük küçük doğradığınız çikolataların üstüne döküp, tuzu da ekleyip 1 dakika bekleyin. Yumuşak tereyağını ekleyin.
Silikon spatula yardımıyla iyice karıştırın. Karıştırırken kabın içinden, dışına doğru daireler çizerek karıştırmalısınız. Sebebi, çikolatanın içine daha az hava girmesini sağlamak. İçinde hiç çikolata parçası kalmadığından emin olun.
Oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat soğumasını bekleyin. Kullanmadan önce mikser ile, orta hızda 1 dakika kadar karıştırın. Krema sıkma torbasına yıldız uç takın ve kekin üzerini süsleyin. Afiyet olsun.
Nemli Nemli: Kaynar Sulu Çikolatalı Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
3Sevim Ahmedova 27 Haziran 2021 08:22
Mikikkadin37 26 Haziran 2021 13:09
Sevim Ahmedova 26 Mayıs 2021 13:29