Name: Mısır Ekmeğini Hazırla: Karalahana Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Karalahana Çorbası, Trabzon ve Rize başta olmak üzere Karadeniz bölgesine ait, besleyici bir çorba. Ana malzemesi olan karalahana ile yapılır. Pirinç, buğday veya bulgur ile birleştirilir ve soğuk kış günlerinde yenir.

Kısacası; kara lahana çorbası tarifi ile soğuk günlerde içinizi ısıtmaya geldik de diyebiliriz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, Karadeniz bölgesinin eşsiz aromalarını barındırıyor.

Kara lahana, barbunya, mısır gibi malzemelerden yapılan bu çorba bölgesinin çeşitli yapısını gözler önüne seriyor. Antioksidanlar, lifler, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan kara lahanayı bu şekilde denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyoruz.

Kara lahana çorbasını pişirirken, kişisel tercihlerinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon ve kekik gibi baharatlar çorbanın lezzetini zenginleştirebilir. Ayrıca çorbanın daha kremsi bir kıvam kazanması için biraz süt veya krema eklemek de tercih edilebilir.

Bu besleyici çorbayı servis ederken, taze ekmek dilimleri veya çıtır simitlerle sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Leyla Günbay

EDİTOR

Takip et

Karalahana Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için: 150/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

8 yaprak karalahana
3/4 su bardağı haşlanmış barbunya
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
1/2 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
1 diş sarımsak ((ezilmiş))
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı et suyu
1 su bardağı su
1/2 yemek kaşığı mısır unu
1/4 su bardağı sıcak su ((terbiye için))
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı pirinç

Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz, pirinç yerine bulgur kullanarak çorbanızı hazırlayabilirsiniz.

Karalahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Karalahana çorbası için tencereye yağı ekleyin. Üzerine soğanı ve sarımsakları ekleyin. Kavurmaya başlayın. Renk almaya başlayınca salçayı ekleyin. Kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Barbunyayı da ekleyin. Kavurmaya devam edin.
Mısırı ve pirinci de ekleyin. Kavurmaya devam edin.
Kara lahanaları da yıkayın ve doğradıktan sonra tencereye ekleyin.
Biraz daha karıştırdıktan sonra suyunu da ekleyin. Bakliyatlar ve kara lahana pişene kadar pişirin. Baharatları da ekleyin ve karıştırın. Karalahana çırbası hazır. Afiyet olsun!