Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet küçük boy havuç

2 adet büyük boy kabak

300 gram hellim peyniri

4 dal taze soğan

2 yemek kaşığı taze kişniş

2 yemek kaşığı taze nane

2 adet çırpılmış yumurta

4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1/2 tatlı kaşığı pul biber

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Havuçları rendenin en ince tarafıyla, kabağı normal tarafıyla renledeyin. Üzerlerine bir miktar tuz gezdirip, sularını salması için kenara alın.

Hellimi de rendeleyin.

Taze soğan, kişniş ve naneyi ince ince kıyın.

Kabak ve havucun biriken suyunu süzüp, malzemenin kendisini de iyice sıkıp, rendelenmiş hellime ekleyin.

Yeşillikleri, ekmek kırıntısını, yumurtayı ve baharatları da hellimli harç ile karıştırıp, 20-25 dakika buzdolabında bekletin.

Kızartmalık yağı kızdırın. Yeterli sıcaklığa ulaştığında arzu ettiğiniz şekilde parçalar alıp, koyu altın rengi olana dek kızartın.

Baybars Özelci 21 Mart 2021 19:32

Gordon Ramsay’nin de birebir pişirdiği bir tabak, tarifi eklediğiniz için teşekkürler
feeding 3 Eylül 2020 05:18

havuçla kabağın mevsimi farklı.. nasıl aynı tarifte oluyor anlamıyorum
- Neşe Ümit Tan 3 Eylül 2020 06:14
  
  Haklısınız, önceden bu iki sebzeyi aynı mevsimde tüketmek mümkün değildi. Şu an ithalat ve sera yetiştiriciliği sebebiyle yaz/kış raflarda görmek mümkün. Fakat yine kullanıp kullanmamak sizin tercihiniz, birisini kullanmadan da hazırlayabilirsiniz, sevgiler :)
- İpek Tuğçe Vural 26 Temmuz 2022 03:40
  
  yazın kum havucu çıkıyor gayet?
Alice_Chan 23 Temmuz 2020 10:44

kasar peyniri olurmu heilim yerine
- Neşe Ümit Tan 23 Temmuz 2020 11:52
  
  Hellim peyniri kaşar peynirine göre daha sert ve geç eriyor fakat tabii ki dilerseniz kullanabilirsiniz. Pişirirken tavaya akabilir yalnızca, dikkatli olmak gerekiyor :)
gkorkmazer 26 Nisan 2020 13:58

Un yerine mısır unu kullanabilir miyiz?
Doğan Engin 20 Şubat 2019 06:59

deneyecegim