Name: Bengül'ün Tarifi: Ev Yapımı Rulo Poğaça
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Bengül'ün Tarifi: Ev Yapımı Rulo Poğaça Tarifi

El açması börek tadında, görüntüsü ile iştah kabartan, her yiyenin tarifini soracağı bir tarif kendisi. Afiyetle!

bengulttt

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Ev Yapımı Rulo Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı süt (Ilık (parmağı yakmayacak sıcaklıkta))
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su (Ilık (parmağı yakmayacak sıcaklıkta))
1 paket yaş maya
2 adet yumurta ((sarısı üstüne, akı içine))
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
4-5 su bardağı un (aldığı kadar)

Ev Yapımı Rulo Poğaçanın Araları İçin:

250 gram tereyağı ya da margarin

Ev Yapımı Rulo Poğaçanın İç Harcı İçin:

200 gram peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
1/3 demet doğranmış maydanoz

Ev Yapımı Rulo Poğaçanın Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı susam

Ev Yapımı Rulo Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı rulo poğaça için yoğurma kabına ılık süt, ılık su, yaş maya ve toz şekeri alıp karıştırın. Mayanın uyanması için 5 dakika bekleyin.
Sonra yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 45 dakika) mayalandırın.
Hamuru 5 bezeye ayırıyoruz. Her bir bezeyi yufka büyüklüğünde açıp kenara alıyoruz.
Açtığımız yufkaları erittiğimiz yağla her birini yağlayıp üst üste olacak şekilde 5 kat çıkıyoruz.
En üstteki hamuru zarf şeklinde katlıyoruz, sonra altındaki hamuru üstteki hamuru içine alacak şekilde aynı biçimde katlayarak, iç içe olacak şekilde 5 katı da katlayıp büyük bir zarf şeklinde hamur elde ediyoruz.
Elde ettiğimiz hamuru, içindeki yağların donması için yarım saat bekletiyoruz.
Hamuru tepsi büyüklüğünde, çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
Açılan hamurumuzu uzunlamasına 4 parmak genişliğinde, yaklaşık 4 veya 5 şerit olacak biçimde kesiyoruz.
Her bir şeridin orta kısımlarına boydan boya peynirli maydanozlu harçtan uzunlamasına olacak şekilde koyup iki ucunu birleştiriyoruz.
3 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine yumurta sarılarını sürüp susam serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ev yapımı rulo poğaça hazır. Afiyet olsun.